דג סלמון מנורווגיה בסגנון תאילנדי ברוטב שזיפים

מתכון משולחנה של סוואלי אלדר הכוהנת של הבישול התאילנדי בארץ

סוואלי גם משווקת את המוצרים התאילנדים כך שתצטרכו להצטייד או…. להתפשר עם מה שיש כמוני.

מרכיבים:

נתח פילה סלמון של חצי קילו

2 כפיות רוטב (צדפות כשר) הוי סטיר או מה שתרכיבו במקום

אני עירבבתי

כף רוטב לפאד תאי

2 כפות רוטב סויה

2 כפות טריאקי

כף צ'ילי חריף מתוק

ברוטב לרסק ג'ינג'ר לפחות כף

פלפל שחור גרוס

לציפוי:

רבע כוס רוטב שזיפים

3 כפות רוטב סויה

4 כפות מירין

2 כפות תמרהינדי

לקישוט: 3 כפות בצל מטוגן , שבבי צ'ילי ובצל ירוק

הכנה

מורחים את הדג בצד הדג בג'ינג'ר ורוטב אויסטר או אחר, ומשרים אותו עם הרוטב במשך 20 דקות. ( במקרר רצוי)

מחממים תנור ל 180 מעלות.

מכינים את רוטב הציפוי בקערית

מטגנים בצל, וקוצצים בצל ירוק.

כשהתנור חם מכניסים את הדג בפיירקס או תבנית ל 15 דקות עד 18 דקות שלא יתייבש.

מוציאים יוצקים מרוטב השזיפים של הציפוי, מפזרים את הקישוט ומגישים

המלצתי אחרי ההשריה לחתוך מנות ברצף כיוון שהדג אחרי האפייה לא ממש נחתך יפה.

בתיאבון

השתמשתי ברוטב שזיפים המעולה של נפטון