ברוקולי וירקות בסגנון תאילנדי בקריצה לפיליפינים

זו מנה שהכינה טבחית פיליפינית בסגנון תאילנדי לייט, הפיליפינים יעדיפו פחות חריף ויותר מתקתק. יותר מבושל ופחות מוקפץ.

הנמה הזאת עוברת חליטה מהירה בבישול של 3 דקות ואז בישול במחבת בצליה

המנה בהשראת אביגיל מייזליק.

המרכיבים:

מארז של ברוקולי כ 400 גרם מחולק לפרחים

1 זוקיני מחולק לרבעים וחצוי

2 גזרים מחולקים לרבעים (חצוי)

כוס שעועית ירוקה קפואה

2-3 בצלים ירוקים עם הלבן.

4 כפות סויה
אבקת נרק

כף דבש

מלח פלפל שחור גרוס

שמן חמניות

ההכנה:

מכינים את הירקות במגש.

מרתיחים סיר מים, מכניסים פנימה כף אבקת מרק טעם עוף\עוף

כאשר המים ממש רותחים מכניסים את תכולת הירקות ללא הבצל ירוק פנימה ל3 דקות מהרתיחה החוזרת, מסננים.

במחבת עם מכסה מחממים ממש את השמן ומכניסים את הירקות לאש לוהטת ( אפילו מבער ווק) ל3 דקות צליה.

יוצקים 2 מצקות ממי הבישול עם אבקת המרק, את הסויה והדבש. מביאים לרתיחה , מפזרים בצל ירוק.

מבשלים סגור על אש בינונית 10 דקות.

מגישים