זוקיני בלאבן
מתכון מרענן מהמטבח הגלילי
מנה לזוג
1 זוקיני
עלים של 5 ענפי נענע
רצוי עלי אורגנו טרי
10 זיתים קלמטה מגולענים חצויים
מלח
פלפל
יוגורט רצוי כבשים או אחר
שמן זית
אפשר לפזר סומאק בהגשה
ההכנה
חותכים את הזוקיני לפלחים רבעים, מחממים שמן זית וצורבים את הרבעים באש לוהטת. לא לבשל רק לתת צריבה תוך ערבוב לפעמים.
לצנן
בקערת הגשה חותכים עלי נענע ללא גבעולים, אפשר ורצוי עלי אורגנו, זיתים קלמטה חצויים. מערבבים עם הזוקיני, יוצקים יוגורט עירבוב קל.
אפשר לפזר סומאק או בצל סגול או גם וגם.
בתיאבון.
