זה באמת לא שגרתי! חציל עם טחינה זה סבבה אבל במתכון הזה בהשראת השף של מלון קראון פלזה תל אביב יש טוויסט: עיטור של שערות חלווה, יוצא מדהים וגם טעים
אז מה היה לנו כאן?
מרכיבים
1 חציל בלאדי קלוי על אש גלויה
טחינה שמכינים ( לימון מים שום)
כף גדושה שומשום שחור
2 כפות שמן זית כתית טהור
מלח
שערות חלווה שוקולד
לימון זעיר ועגבניות שרי וגם צנונית לקישוט
ההכנה
מוציאים בזהירות את "בשר" החציל ומגירים ממנו נוזלים.
מכינים טחינה. יוצקים לצלחת. מפזרים שומשום שחור קלוי
מניחים תלולית של בשר חציל ( לפי מס' הסועדים 2-4) על הטחינה
יוצקים שמן זית, מלח.
מניחים על כל תלולית עיטור של שערות חלווה.
מקשטים ומגישים.
