סלט חצילים מעורב מדלן
מדלן (מוטקה) רשמה לי הצעה לסלט חצילים
המרכיבים
חציל קלוי\ שרוף
פלפל אדום\ ירוק שרוף מקולף
קוביות חציל אפויות בתנור בשמן זית
עגבניה שרופה מקולפת
4 גבעולי פטרוזילה ( העלים)
2 גבעולי נענע ( העלים)
2 שיני שום כתוש
מיץ לימון
מלח
ביצה קשה
אפשר וכדאי 2 כפות מיונז
ההכנה
שורפים על הגז או בגריל חציל
חותכים חציל לקוביות משמנים בשמן זית או תרסיס ואופים בתנור להזהבה.
שורפים קלות על הגז עגבניה ומקלפים
בקערה מערבבים את תוכן החציל הקלוי עם החציל המטוגו, חותכים את הפלפל השרוף ( השתמשתי חצי ירוק חצי אדום) לרצועות ומכניסים לקערה.
קוצצים דר פטרוזיליה ונענע מוסיפים לקערה
שום כתוש ומיץ לימון, מלח, פלפל שחור. אפשר עם מיונז או בלי.
המיונז מוסיף טעם.
לרסק מעל גס ביצה קשה ולהגיש
