סלט פטריות בטטה חגיגי
בטטה הולך עם פטריות מדהים, לראשונה טעמתי אותה אצל השף בראיין בראד.
כעת גיליתי גרסא אחרת אצל אפרת ליבפרוינד והכנתי אותה בדרכי.
המרכיבים:
בטטה בינונית חתוכה לקובויות
8 פטריות שמפניון ופורטבלו
עגבניות שרי
חצי בצל סגול פרוס דק
שן שום קצוץ דק
חצי כוס חמוציות
מלח
פלפל
שמן זית
רוטב:
כף צ'ילי חריף מתוק
2 כפות סילאן
מעל קשיו מטוגנים
ההכנה:
מטגנים את קוביות הבטטה למצב אל דנטה. מוסיפים פטריות חתוכות. מצרפים את שאר החומרים פרט לשרי והקשיו והרוטב
בהגשה מוסיפים שרי, יוצקים רוטב ומגישים עם קשיו מטוגן מעל.
חגיגה של טעמים
