פיצה

לאחרונה בתערוכת מבשלים נפגשתי עם קמח שטיבל לפיצה ופוקצ'ה.

אז לפני הפסח הכנתי

2-3 כוסות קמח

0.75 מים חמימים לערך

חצי שקית שמרים יבשים

שמן זית

חצי כפית מחוקה סוכר

את המלח מוסיפים בסוף

מערבבים יחד את החומרים ומתפיחים מתחילים עם שני כוסות קמח ורק אם נחוץ בהמשך מוסיפים לקבלת בצק גמיש.

משטחים את הבצק ומרדדים לעובי כמו שאוהבים..

לטופינג השתמשתי בעגבניות מרוסקות,שמ"ז על זה פיזרתי אורגנו וזיתים ירוקים.

מעל כמובן גבינה עמק מרוסקת.

עוד התפחה לחצי שעה ולתנור חם 180 מעלות ל 20 דקות לערך

לקראת הסוף אני מניח את התבנית על תחתית התנור.