גולש

חומרים:

קילו בשר לגולש השתמשתי בשריר

2 עגבניות בשלות

1 פלפל אדום

1 גזר

רסק עגבניות

3 עלי דפנה

פלפל אנגלי

6 שיני שום חתוכות

מלח

פלפל, פפריקה

שמן

ההכנה:

 מנקים את הסיבים החיצוניין העוטפים את השריר.

חותכים את הבשר לקוביות, את הפלפל לרבעים וכל רבע לרבעים,

את העגבניות לרבעים, ואת הגזר .

מחממים היטב את השמן, מכניסים את קוביות הבשר ומערבבים שיאטמו,

מוסיפים את התבלינים וממשיכים לטגן עד שמתחיל להשחים.

מוסיפים את השום ואת הירקות ומערבבים קמעה, אם חסר נוזלים

מוסיפים מים אחרי שעה מוסיפים את רסק העגבניות מלח ומבשלים

עוד שעה עד שעתיים תלוי בבשר. לבלוע עם הרוטב.