אולי הם מעדיפים להקרא BG99 Kitchen & Bar, על כל פנים זו מסעדה בסגנון ביסטרואי מובהק, אין לה קו אחד מייחד פרט לעובדה שאת התפריט בנה השף משה בדישי, אותו כבר פגשתי בפאסיפיק בקראון פלז'ה תל אביב בעבר.
למה זה חשוב לציין את השף משה בדישי, בעצם תבחינו ביד שלו ובסגנון שלו במנות אותן מכין הסו שף פבל קאצ'ר אשר למד בתדמור ויש לו יד טובה באוכל שהוא מכין.
המסעדה נמצאת בדרך בן גוריון 99 בטיילת של בת ים במלון ליאונרדו ( היכן שבעבר הייתה אל גאוצ'ו.
מקום נפלא ומקסים עם נוף לים , מרפסת מקסימה, בריזה מעולה. ואוכל טעים.
רואים שהשקיעו כאן בעיצוב ובמחשבה על נוחת הסועדים, לפי מה שהתרשמתי יש די מלצריות כך שהשירות גם הוא טוב להתרשמותי.
גילוי נאות הוזמנתי לארוחת בלוגרים.
התחלנו עם יין שרדונה תוצרת איטליה CORTE CIARA למה יין תוצרת חוץ כשיש לנו יינות מצוינים בארץ? – בשביל התיירים. דעתי שונה, להפך להגיש לתיירים יין ישראלי טוב אפילו מצוין.
מנות ראשונות:
סלט קפרזה BG סטייל, בעצם תמהיל של קפרזה ופנצנלה: שרי, קונפי עגבניה, רוקט, בצל סגול, מוצרלה, שמן זית, חומץ בלסמי וקרוטונים של לחם קלוי. הרגשתי שליטה של רוקט ואולי בזיליקום בסלט, כדורי המוצרלה ממש עטופים ברוטב של הסלט המרענן והטעים הזה. 44 ₪
פטה כבדי עוף ריבת צימוקים, טבעות בצל, ג'לי יין לבן, טוסטונים., מנה בסיבוב הראשון פשוט נעלמה, פטה טרי, לא מחומצן, טעים פחד, הג'ל יין לבן זכה רק להצטלם, קונפיטורה צימוקים טעימה מסוג מנות הפתיחה שאני תמיד מזמין. 39 ₪
פטריות טמפורה: פטריות שמפניון מטוגנות עם רוטב טריאקי, מנה זוגית מצוינת, אפשר לטבול ברוטב אפשר גם לא. 36 ₪
מנה שהפתיעה אותי הייתה קרפצ'ו פילה בקר שמכינים וממגישים על טורטיה סוג של פיצה פילה בקר. קרפצ'יו פילה בקר על טורטיה, פלפל חריף, פרמז'ן, בזיל, קונפי עגבנייה, פטה 47 ש"ח. הרעיון והביצוע מעולים ומפתיעים, נכון לא תרגישו קרפצ'ו אבל תהנו, אם תרצו יש בתפריט גם קרפצ'ו קלאסי רגיל 42 ₪. ממליץ להתנסות ולהיות פתוחים לשינוי.
סושי קליפורניה, מעניין כשהייתי על המרפסת מצלם את הנוף בשקיעה רשמתי אני בקליפורניה, אז עדיין לא ידעתי שהשף בדישי יפתיע אותנו כאן עם סושי קליפורניה: שרימפס מאודה, סלומון, אבוקדו, בצל ירוק, וגבינת פילדלפיה במעטפת טוביקו, למרות שאני חייב להתוודות שבלעתי שניים ( כרטיס אדום) אני מרגיש שאני חייב לחזור ולהתמקד בטעמים. 56 ₪ למנה.
מאידך בגלל(י) שלא הספיק הסו שף הגיש לנו מנה שונה של סושי אחר מעולה. סאן שיין רול סלמון,אבוקדו ואספרגוס עטוף באצת נורי וסלמון טמפורה 45 ש"ח
גם זכינו לפיצוי בצורה של טרטר סלמון אסייתי, מנה מפתיעה של סלמון קצוץ, אורז טמפורה, עירית, רוטב פונזו, ספייסי מיונז, חלום. מנת ספיישל של השף.
מנה מיוחדת שראויה לציון מאוד גבוה סביצ'ה בס הסלע רצועות דג כבוש קלות, לימון, כוסברה ,פלפלים, טורטיה, אבוקדו, גם המנה הזו התאיידה מיד והיה צורך להביא עוד אחת מיד. מומלץ להזמין 42 ₪
המנות לוו בלחם הבית הטעים שרק אכלתי ולא צילמתי. שתיה חופשית
לקראת המנה העיקרית מזגנו יין אדום גם הוא איטלקי סנטה כריסטינה .
במנה עיקרית הזמנתי לברק שלם בתנור ברוטב חמאה ולימון, דג עשוי פשוט מצוין, אני הולך לקנות ולעשות. או אולי עדיף לקחת את זוגתי ולבוא.. 98 ₪ מוגש עם סלט ירוק ופוטטוס או צ'יפס או פיירה.
מהמנה של נדיה טעמתי נתחי אנטריקוט מהשיפוד, בשר עסיסי עז טעם.
את המנה מגישים בהגשה מאוד מיוחדת על מצע ירקות קלויים ותפ"א קלוי. ( לא ברור לי אם זה לא היה נתח קצבים המופיע בתפריט 99 ₪.
לפי הטעם העז והלעיסה זה היה נתח קצבים לדעתי.
גם טעמתי שרימפ אחד מסיר ההגשה על חציל קלוי חמאה ושום ברוטב של יוגורט ושמנת , הגשה מדהימה וטעימה. 89 ₪
גם על קצה המזלג את הריזוטו סלמון כי הייתי מפוצץ
בקינוחים לצערי נפילה ואני מקווה שבביקור הבא, שלחי או שלכם כבר יהיה תפריט קינוחים אחר.
לקחתי עוגת גבינה אפויה.
סיכום
מסעדה באחד המיקומים הטובים ביותר בטיילת בת ים, ממש ממול חניה חינם, הנוף משגע והאוכל מדויק ומוקפד עם הגשה מקצועית, שרות מצוין
וזה כיף שיש מקום כזה לחווה קולינרית של דגים או פירות ים ובשרים או פסטות ומנות פתיחה משגעות. כן ואין על בדישי בסושי.
BG99
רח' בן גוריון 99, בת-ים