אני משתדל לא לפספס השקות יין של יקב צ'ילאג, ראשית זה קל"ב – יהוד, שנית היין של אורנה מעולה וגם זה כיף של יום שישי.
היינות מחולקים ביקב למשפחות:
VIVO הסדרה המשתלמת יינות מאוזנים שהתיישנו 12 חודש בחביות עץ אלון צרפתי, ובבקבוקים עוד שנתיים.
SOLO יינות איכות שמתיישנים 18 חודש בחביות מובחרות ועוד 33 שנים בבקבוקים, יין שמגיע לטעמי שלמות
PRIMO יינות הדגל של היקב, זה כמו הגרנד ריזרב, היין מתיישן 24 חושדים בחביות עץ אלון צרפתי ועוד שנתיים בבקבוקים.
לפני הטעימה התחלתי עם סירה 2008 יין פירותי מיוחד , המשכתי בזן מיוחד ויין נדיר נביולו 2011
עד היום לא פגשתי יין כזה גוף מלא, עגול, מתערסל בפה כמו קטיפה, ואני הרגשתי טעמים פירותיים של פירות יער ותאנים, כרגע הכרם כבר לא קיים ואורנה בטח מחפשת כרם אחרת.
לפעמים אנשים מעדיפים לגדל תפוחים במקום גפנים…
טעימות הסירה
הכרמים נמצאים בכרם בן זמרה ברום של כ 810 מטר. ביין הרכב זנים: 90% סירה 10% קברנה סוביניון. יין אדום ארגמני, גוף מלא פירותי עם רמזים של פטל שוקולד ותבלינים.
הסירה מסידרת הסולו פירותי, עם חמיצות קלה.
הסירה מסדרת ה VIVO ממש יין סירה קלאסי כמו שאוהבים
אולם הפרימו היה מושלם, עגול, גוף מלא טעים ונעים יותר בפה.
גם טעמתי קברנה סובניון מסדרת פרימו ( 10% מרלו ) שהיה מעולה ומאד מתאים לארוחה בשרית
בהשקה השתתפו גם " שמן מגל" אחד מיצרני השמן זית הטובים בארץ, משם יצאתי עם בקבוק של אסקל הזן המיוחד והטעים הזה.
