במקום הכי גבוה והכי צפון מערבי במדינה, נושק לשמים ולים ראש הצוק בראש הנקרה שם נמצאת מסעדת הצוק הכי הכי טעימה באזור וכן רבע שעה מנהריה שווה וכדאי ומומלץ להגיע.
התפריט במסעדה הוא פרי שיתוף בין שני השפים מאור מלכה – בוגר בית הספר לבישול דן גורמה. בעבר, בעברו שף במסעדת אדלינה (מסעדת שף בקיבוץ כברי), ובמסעדת ארנולדס בנתיב השיירה, שבה הפך לסו-שף ולשותף פעיל, ובין השף אריק דניארו שהתחיל את דרכו כעוזר טבח במספר מסעדות בנהריה, התאהב בעולם הקולינריה, יצא ללמוד בבית הספר לבישול דן גורמה שבחיפה ובמקביל ניהל את מטבח מסעדת ארנולדס כ-5 שנים.
שני שפים גליליים אשר מכירים את הטעמים האהובים, את האנשים ואת חומרי הגלם, החיבור הזה מבטיח הצלחה ברמה של גורמה. ואם נחבר את זה למקום הייחודי שאין שני לו בארץ, התוצאה יוצרת מטבח ים תיכוני מתקדם המאפשר לאכול וליהנות. המסעדה המשקיפה אל הים מגישה שפע של הקדמות, מנות ראשונות ועיקריות בשריות או מהים והדגה וגם ארוחות ילדים ועוד.
המסעדה כשרה למהדרין אבל זה לא מונע מהשף להגיש מנות ברמה הגבוהה ביותר בקולינריה הישראלית עם מגוון עשיר של מנות שממש קשה לבחור.
האווירה שם מאוד משפחתית, השירות מאוד מוקפד ומקצועי, וההגשה עצמה "הצילחות" מה שאנחנו מכנים הוא ברמה גבוהה ומעוררת תיאבון ויש על מה, המנות שטעמנו היו אחת אחת הצלחה כבירה.
מתוך ההקדמות:
לחם ומטבלים של עגבניות עמבה , שמן זית ובלסמי, עגבניות מיובשות, זיתים
קרם חציל וקצח – עדינות של עננים
סלט שעועית לבנה עם צ’ימיצ’ורי צבעוני – משהו מיוחד טעים ומעניין
פלפל שושקה קלוי בנגיעות טפנד זיתים שחורים- כל כך מפתיע וטעים שחייב להכין
משאושה – חומוס משאושה סמיך עשיר טעם
סלט מרענן- עלי רוקט, בזיל חמוציות, סלק ותפוח- יש סלט ויש סלט גורמה טרי טרי , הופתענו מהסלק החי שלא היה גס והיה טעים טעים.
המשכנו עם הראשונות
חזה אווז על מצע קרם אפונה סלקים מקורמלים בנגיעות סילאן- נתחים תלויים של חזה אווז לצד קוביות של סלק צלוי טעים על קרם אפונה, מנה מעניינת עשירת טעמים.
סלט אסאדו – עלי כוסברה טרייה, עלי פטרוזיליה, צנוניות, בצל ירוק, עקיצת חריף ואסאדו מפורק –אין לי מילים לתאר את המנה הזו , האסאדו נמס בפה , בשומניות אופטימלית הכל במנה הזו השתלב מצוין אל תחמיצו.
מנה מדהימה שמאפיינת את המטבח הים תיכוני – סיגר הצוק עם מעורב בייתי מוגש עם שני פנכות של טחינה מעולה ואריסה. המלצת הששת!
לצד המנות הראשונות לגמתי בירה הצוק, בלונדי קלילה וטעימה ומתאימה לארוחה.
בעיקריות בחרנו ללכת על הדגה
היא בחרה ב פילה דניס טרי על מצע פסטה פרדה עם ארטישוק א- לה רומנה, מורגש שהפפרדלה פסטה טרייה עשויה במקום והדג מדויק וטרי עלי מיקרו אפונה, עגבניות מיובשות וירקות שבצבצו מתוך הפסטה עליה הונח והפילטים של הדג יצרו מנת דג מעולה.
אני בחרתי בפילה בס ברוטב חלב קוקוס על מצע ריזוטו ירקות, איזו מנה, איזה דיוק בהכנת הדג טעם עשיר והריזוטו ירקות עשיר טעמים – וההגשה הצילחות וגם הטעם זו מנת שף על כל המשתמע מכך.
לא היה לנו מקום לקינוחים שבענו מעל הראש.
הייתי אורח המקום
אין ספק שנהנינו מארוחת גורמה באווירה מיוחדת, ארוחה שהייתה לנו חוויה קולינרית
אתר תיירות, ראש הנקרה
מסעדת הצוק
שעות פתיחה:
א’-ה’: 11:30 עד הלקוח האחרון
שישי: 10:30 עד שעתיים לכניסת השבת
שבת: שעה החל מצאת שבת עד 22:30
077-2307640