Samuel Adams longShot 2011
מבשלת הבירה סמואל אדמס הנחשבת כמבשלת בירה בוטיק הטובות בארה"ב יחד עם עירית הרצליה ארגנה
את פסטיבל מבשלות הבירה הביתיות בישראל במרינה בתל אביב. כ 100 סוגי בירה היו שם לטעימה מ 40 מבשלות.
ואין לי מושג כמה שתיתי כי הבאתי נהג תורן.
התחלתי את הטעימות בדוכן של סמואל אדמס שאירחו אותנו, כן הייתי אורח של סמואל אדמס באירוע.
טעמתי כאן שלש סוגי בירה שלהם את ה בוסטון לאגר שהיתה חזקה מעט ומרירה קצת יותר משאני אוהב.
והמשכתי בבירה המצויינת לטעמי ה ווינטר Winter ממש בירה מצויינת שבסיכומו של ערב עם המון בירות
אני חושב שהיא המנצחת מצידי. לאחר מכן טעמתי את הסאמר וחזרתי לווינטר.
למה מנצחת? כי באירוע התקיים טקס הכרזת זוכי לונגשוט 2011 של המבשלות הביתיות.
את הבירה המנצחת של מבשלת הג'מוסס לא הצלחתי לטעום, התור שהשתרך שם היה ארוך עד שאזלה,
אבל שתיתי בירות אחרות, וקשה לי לציין של איזה מבשלות, נראה מה אני זוכר….
הזוכים במקום הראשון בכל קטגוריה קיבלו בקבוק סמואל אדמס אוטופיה, בירה נדירה בעלת אחוז אלכוהול גבוה במיוחד – מהגבוהים אי פעם.
אוטופיה היא בירה שיוצרה עד כה חמש פעמים בלבד (בתקופה של עשר שנים) באחוזי אלכוהול משתנים א
שר כולם גבוהים מ- 20%. היא החזיקה שנים רבות בתואר הבירה החזקה ביותר בעולם ונחשבת לאחד
המשקאות המיוחדים בתבל. זו בירה שממחישה כהלכה את היכולת של סמואל אדמס למתוח את הגבולות של
המשקה לקצוות חדשים, יצירתיים מאתגרים.
מבין המקומות הראשונים בתחרות נבחרה הבירה הטובה ביותר – Best in Show – שתזכה את מבשליה,
מבשלת ג'מוסס, בטיסה ואירוח על ידי מבשלת סמואל אדמס בפסטיבל הבירה השנתי הגדול ביותר העולם המתקיים
בארצות הברית – ה- Great American BeerFestival.
התחלתי כמובן אצל איתי מהבירבור ושתינו שם את האננדה שהייתה פתיחה טובה בהחלט.
לידו פגשנו ג'רמי ממבשלת הבוטיק JEMS בפתח תקוה שאם עדין לא יצאתם לבלות שם אתם המפסידים.
אל תשאלו איזו בירה שתינו כי לגמנו…
אחר כך לגמנו ולגמנו … בקבוקים סרוגים… ובירה ויסמן…וישרא אייל…וללה… ושיבולת טובה ומרה…ועוד שלא נזכור.
ואז החלה ההופעה של אמיר דדון ואורי גוטליב וחברים שבכלל שכחתי מעצמי עד שהתחלתי ללגום בירה
או יותר נכון סיידר שעשה לי סדר במחשבות.
קצת על מבשלת הבירה סמואל אדמס המארחת:
מראשית ימיה, סימנה 'סמואל אדמס' את תחילתו של עידן בירות הבוטיק בארה"ב: בירות מורכבות, עשירות בארומה,
בעלות טעמים מתמשכים וצבע עמוק. הצלחתה של 'סמואל אדמס' הפכה אותה למודל לחיקוי לעשרות מבשלות בוטיק
ומיקרו מבשלות ברחבי ארה"ב.
'סמואל אדמס' זכתה ביותר פרסי איכות מכל בירה אחרת בארצות הברית, ונחשבת לבירה הבוטיק הטובה בעולם.
הבירה מיוצרת בבוסטון בשיטות מסורתיות, על פי מתכון בווארי מהמאה ה- 19 שעבר מדור לדור. לייצור הבירה
משתמשים ביותר לתת ובפי חמישה יותר כשות מבירות אחרות, דבר המעניק לה טעם עמוק יותר, ארומות יוצאות דופן וסיומת ארוכה.
'סמואל אדמס בוסטון לאגר' מכילה 4.8% אלכוהול, בירה בעלת פי 5 יותר כשות מבירות אחרות, המעניק לה עושר בטעמים וארומות ו
אפטר טייסט מתמשך. מלבד סמואל אדמס בוסטון לאגר, מייצרת סמואל אדמס מגוון רחב של בירות מיוחדות במגוון
מתכונים המחולקים לשלוש סדרות עיקריות: בירות עונתיות – מהדורות מוגבלות לכל עונה לפי מתכוני בירה קלאסיים;
ברומייסטר'ס קולקשן – בירות מיוחדות עם מתכונים ייחודיים של הברומייסטר של סמואל אדמס וסדרת האקסטרים,
סדרה בה מיוצרות בירות שוברות שיאים שבראשן סמואל אדמס אוטופיה, בירה בעלת שיעור אלכוהול
מהגבוהים ביותר שיוצרו אי פעם, עם 27% אלכוהול ב-2009.
ועל מועדון הבירה הישראלי
מועדון הבירה הישראלי הוקם בשנת 2003 על ידי העיתונאי שגיא קופר, כדי לקדם את תרבות הבירה בישראל.
המועדון מעודד את הקמתן של מבשלות ביתיות ומבשלות פרמיום (בוטיק), עורך פסטיבלים, ערבי טעימות, סדנאות, הרצאות ועוד.
מאז שנת 2004, מועדון הבירה מקיים תחרות בישול בירה ביתית שנתית. זו השנה השישית שבה חברה אליו 'סמואל אדמס',
והתחרות נערכת תחת השם "תחרות סמואל אדמס לונג שוט, תחרות הבירה השנתית של מועדון הבירה הישראלי". כתובת האתר: tibc.org.il
"בירדי", מרכז הבירה המוביל בישראל, פועל מזה כארבע שנים לקידום תרבות הבירה בישראל. הבעלים,
מומחה הבירה, גדי דבירי, מציע שלל מוצרים ושירותים לעוסקים בתחום הבירה, ולאלו שרק מתחילים להתעניין.
פעילות המרכז חולשת על מספר תחומים וביניהם ייבוא ושיווק של ציוד וחומרי גלם לבישול בירה,
קורסים והדרכות אודות בישול בירה, הרצאות אודות תרבות הבירה וייעוץ מקצועי למבשלות, מסעדות ובארים.
אז יש לנו מבשלות בוטיק נהדרות שפגשנו בתערוכת הבירה וכעת יש לנו מבשלות ביתיות ראויות לקידום וטעימה כמו :
ללה המצויינת, אי זי ביר המהוללת, בירה הרצל הזכורה לטוב, ואישראייל הטובה ומבשלת השחר, ואננדה, והחזיר השוטה..
ואסיף איך שכחתי את אסיף עם הבלונדה… ועוד ועוד
ותוצאות התחרות כאן:
|
קטגוריה |
מקום |
שם המבשל |
מבשלה |
שם הבירה |
|
אייל בהיר |
1 |
מאור הלפמן |
בירה הרצל |
הרצל אי פי איי |
|
|
2 |
יואב קובלסקי |
פיסטה |
הובלון פיסטה |
|
|
3 |
תומר רונן ויאנה אגרונוב |
הדג הלבן |
דיזייר |
|
אייל כהה |
1 |
עמנואל זיידמן |
אי זי ביר |
אי זי פורטר |
|
|
2 |
גרי ברק, עמי פרגר, בנצי אלכסנדר |
ג'מוסס |
ג'מוסס סטאוט |
|
|
3 |
עמוס סגל, אלון בקר |
בירה אנג'ל |
אנג'ל מייפל סטאוט |
|
חיטה |
1 |
עמנואל זיידמן |
אי זי ביר |
אי זי וויט |
|
|
2 |
אלי בכר |
ללה |
ללה חיטה |
|
|
3 |
קובי ברקן |
קוביר |
וויטביר |
|
לאגר |
1 |
גרי ברק, עמי פרגר, בנצי אלכסנדר |
ג'מוסס |
ג'מוס לאגר |
|
|
2 |
דן טאוב |
שביץ |
שביץ לאגר כהה |
|
|
3 |
עמנואל זיידמן |
אי זי ביר |
אי זי פילזנר |
|
חופשי |
1 |
תומר רונן ויאנה אגרונוב |
הדג הלבן |
ספיישל אייל |
|
|
2 |
תומר הלפרין |
ספארו |
אימפריאל סטאוט |
|
|
3 |
שמואל נקי |
שמולץ |
אספרסו סטאוט |
|
חופשי ישראלי |
1 |
מאור הלפמן |
בירה הרצל |
הרצל סירה ריזרב |
|
|
2 |
דימה גרבק, ולדימיר גרשנוב |
לאפינג בודהה |
רד סי אייל |
|
|
3 |
מיכאל ארמיאץ' |
טוואנג'יקאן |
טוואנג'יקאן סברס |