1 במרץ 2024 12:12

דג בס בירקות ורוטב עגבניות

דג  בס בירקות ורוטב עגבניות

דג  ברוטב עשיר בירקות ועגבניות

צילום עמית שטראוס

3 פילטים של דג בס ( או דג לבן אחר)

1 קולרבי חתוך לקוביות

1-2 שומר חתוך לקוביות

קופ' עגבניות מקולפות

חצי בקבוק מיץ עגבניות, השתמשתי בפרימור

פלפל אדום פרוס

4-6 שיני שום

מעט כמון, כוסברה , פפריקה ופלפל שחור

תבלין דג

טימין

שמן זית

מים

 

ההכנה

מכינים את הירקות

מוסיפים למחבת גדול מתאים לתנור את שמן הזית ומטגנים את פרוסות השום. מוסיפים את הקולרבי והשומר ומטגנים כ- 5 דקות נוספות. הירקות צריכים לקבל קירמול מהמחבת  הלוהט.

מחממים תנור ל 180-200 מעלות

מוסיפים למחבת עDבניות מקולפות משומרות חתוכות ומיץ עגבניות, תבלינים ומבשלים 10 דקות

מניחים בין הירקות את הפילטים של הדג וממשיכים לטגן על האש 5 דקות לפחות

מוסיפים כוס מים מכניסים לתנור חם ל- 10 דקות.

מוציאים ומפזרים את הפטרוזיליה הטריה.

בתיאבון

 

שתפו את הפוסט!