פטריות ובטטה מוקפצים ברוטב צ'ילי
סלסלת פטריות טריות
1 בטטה חתוך לקוביות
3 כפות צ'ילי חריף מתוק
שמן זית
מלח
את הפטריות מקפיצים מעט בשמן זית חם מאוד רצוי שיישארו אל דנטה.
מרתיחים מים בסיר וכאשר רותחים מכניסים את קוביות הבטטה לחמש דקות בדיוק, ממליחים.
מסנים את הנוזלים מהפטריות
מסננים את קוביות הבטטה
מחממים שמן זית בסיר בו טוגנו הפטריות, מקפיצים את קוביות הבטטה שתי דקות עם קצת שומשום. מוסיפים את הפטריות ואת הצ'ילי ומקפיצים.
מסדרים בצלחת הגשה ומפזרים שומשום מעל.
להגיש חם.
המתכון בהשראת שף בראיין בראד ממסעדת גספאצ'יו במלון הולידי אין אשקלון