ירית הפתיחה לפסטיבל שף תאכל במסעדות כשרות נורתה אמש במסעדת פריים גריל התל אביבית
שאירחה חלק מהמסעדות והשפים אשר הציגו חלק מהמנות של המסעדות.
מסעדת פריים גריל נמצאת ברח' רציף הרברט סמואל 60 בבית האופרה דאז, בנין מפואר ( מבוזבז)
ומסעדה גדולה ומקבלת פנים ואורחים, שף המסעדה יוהן בנבניסטי הציג חלק מהמנות של המסעדה
ובהן :
אספרגוס טמפורה ואיולי ביצים, מנה מרעננת טעימה ומלהיבה ( שכנראה אינה במבצע ) קראתי תשבחות רבות על מנה זו.
מנת הפתיחה של המסעדה לפסטיבל היא מנת-סינטה בכבישה עדינה עם סלסת עגבניות, מוגש עם מח עצם, בלסמי מצומצם, ושום קונפי. מנה טעימה וגם מאוד יפה בהגשה.
גם המנה העיקרית, שהיא המומלצת ביותר בפסטיבל לטעמי: אסאדו עסיסית בצלייה איטית המוגשת עם הצלע הייתה נפלאה, טעימה ומשביעה –האסאדו היה עשוי בציר בקר, יין אדום ובלסמי מצומצם קונפי שום , לימון וטימין.. אם הייתי צריך לבחור מסעדה, אין ספק ש Prime Gril נמצאת לטעמי בעדיפות.
יש מבחר מנות פתיחה עיקריות וקינוח וכל זה במחיר של 139 ₪ לא כולל שתייה ו…חניה.
http://www.chef-tochal.co.il/webfiles/fck/file/festival%20kosher%202012/prime_grill.pdf
139 שקל לזוג לארוחה מלאה במבצע שף תאכל הכשרה. אל תחמיצו כי יש די מסעדות ותפריטים מגוונים, וכן שפים מדהימים.
פסטיבל "שף תאכל כשר" חוזר אלינו באווירה סתווית ומציע את מיטב המנות המשובחות מהמסעדות הכשרות המובילות בישראל! במהלך הפסטיבל, שימשך 11 יום, יציעו עשרות מסעדות ברחבי הארץ תפריט זוגי מיוחד המבוסס על מיטב חומרי הגלם העונתיים במחיר משתלם.
פסטיבל "שף תאכל כשר" יערך בין התאריכים 21 לאוקטובר ועד ה-1 לנובמבר (ה'-טז' בחשון), ובמהלכם יציעו המסעדות המשתתפות ארוחה זוגית חגיגית הכוללת: מנה ראשונה זוגית, שתי מנות עיקריות וקינוח זוגי ב-139 שקלים לזוג סועדים.
מאחר ונהוג לומר כי "קודם כל אוכלים עם העיניים", תיערך לראשונה בפסטיבל תחרות צילומי אוכל במהלכה יוזמנו אורחי המסעדות המשתתפות לצלם את המנות מהתפריט המיוחד, להעלות לעמוד הפייסבוק של "שף תאכל" ואולי לזכות בארוחה זוגית מפנקת.
פסטיבל "שף תאכל כשר" נותן כבוד למגוון מסעדות כשרות ברחבי הארץ, המציעות מבחר מנות מגוונות העשויות ממיטבן חומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר, ומאפשרות לקהל חובבי הקולינאריה שומרי הכשרות לבוא וליהנות מארוחה זוגית, עשירה וחווייתית.
פסטיבל שף תאכל כשר מיישר קו עם הטרנד הלוהט בעולם המסעדות באירופה ובצפון אמריקה לפיו הפכה חותמת הכשרות לסממן לאיכות מצוינת של חומרי הגלם ושמירה על סטנדרטים גבוהים בטיפול בהם, מלבד היותה בעלת זיקה יהודית מסורתית.
בתל אביב משתתפות המסעדות :
תל אביב – יפו
דרבי בר דגים (כשר) 03-5614545, יגאל אלון 96
הבלינצ'ס ההונגרי (כשר) 03-6050674 ,ירמיהו 35
BARIBA (כשר) 03-6044044, בית "דרך חיים" נמל תל אביב
שמוליק כהן- (כשר למהדרין) 03-6810222, הרצל 146
קפה יפו (כשר) 03-5181988, עולי ציון 11, שוק הפשפשים, יפו
PRIME GRILL (כשר) 03-5100266, רח' הרברט סמואל 60
טרנטינו (כשר) 03-6093877, מרכז עזריאלי
UNO (כשר) 03-6932005, וייצמן
את הדרום ייצג השף סהר רפאל שמוכר לנו מתכנית המטבח בה זכה במקום הראשון וגם מאליפות המסעדות. סהר הגיש מנת פסטייה נפלאה המבוססת רק על בשר עוף בבישול ארוך מאוד – עלי סיגר במילוי עוף עם בצלים מקורמלים ושקדים בזיגוג של סילאן וטחינה גולמית. לסהר רפאל שתי מסעדות לליד קסטינה, האחת כרמים בסגולה, והשנייה כדיתא בתימורים.
אני אישית אם הייתי בא הייתי הולך על פסטה ברוטב ציידים… נקרא נפלא. יש כאן בחירה של מנה ראשונה מתפריט המסעדה ועיקריות שונות חלקן בתוספת מחיר.
http://www.chef-tochal.co.il/webfiles/fck/file/festival%20kosher%202012/cadita.pdf
לא רחוק מכדיתא נמצא השף איתמר כהן מצ'וראסקו בגדרה, אשר הגיש קינוח קרם לימון עם רוטב פירות יער ומרנג.
http://www.chef-tochal.co.il/webfiles/fck/file/festival%20kosher%202012/churasko.pdf
אז באזור הדרום תמצאו את המסעדות :
גדרה
צ'וראסקו (כשר) 08-8686463, הבילויים 17
אשקלון
לונה (כשר) 08-6722220, כיכר החאן 1
קרית שדה התעופה
אייר קפה (כשר) -979181203, הערבה 2
מושב תימורים
כדיתא-08-8582037 (כשר) סמוך לצומת קסטינה
רחובות
אורו (כשר) 08-9316617, אופנהיימר 2,מתחם מטרו
את ירושלים ייצג שף גיא קמחי ממסעדת לה בוקה הגיש אנצ'ילדה סוף: במילוי עוף, פלפלים ובצלי
שאלוט, מוגש עם רוטב מקסיקני וטורטיות במילוי ביצה קשה, וזיתים מנה מתאבנת טעימה. האנצ'לאדה לא נמצאת בתפריט המבצע אולם יתכן והשף יגיש אותה , עשויה טורטיה מטוגנת עם פירורי לחם וקוקוס במילוי יש עוף וחלב קוקוס פלפלים, תירס ועוד מאוד מומלצת.
