קציצות בקר בחוויג'
החוויג' והכוסברה הטריה כבשו את המטבח שלי, הכל התחיל מיוחנן ז"ל הנס ציונה והשוויה שלו.
הכנתי כבר עוף הכנתי פרגיות וכעת התור של בשר בקר. מה נשאר אולי קציצות עוף.
המרכיבים
חצי קילו בשר בקר טחון.
3 פרוסות חלה
1 ביצה
פטרוזיליה
3 שיני שום כתושות
פפריקה
פלפל שחור
כמון
כף חוויג'
כף חוויג'
מלח
שמן
לרוטב
כוס מרק עוף
חצי צרור כוסברה קצוץ
חצי צרור פטרוזיליה טרי קצוץ
4 שיני שום חצויים
2 גבעולי כרפס חתוכים
1 גזר פרוס
ההכנה
מכינים תערובת לקציצות מהמרכיבים.
צרים כדורים ומטגנים עדיף סיר עם ציפוי נון סטיק. הופכים בזהירות ומטגנים., מוסיפים את העלים הקצוצים, השום, הכרפס והגזר. מטגנים דקה הופכים ויוצקים את ציר מרק העוף. מבשלים שעה, שעה וחצי על אש קטנה בסיר מכוסה.
