קח דג נא טרי, שים בו לימון, שים בצל ומה שבא לך בטעם ויש לך סביצ'ה.
מה צריך
300 גרם דג סלמון טרי
פלפל חריף אדום קצוץ דק דק
עלי פטרוזיליה קצוצים
בצל סגול קצוץ דק דק
מלח פלפל
בסיס מאבוקדו
קישוט מנגו או תות או עלים
לקישוט עגבניות שרי ועלי בייבי
למישרה
מיץ מלימון
1 כפית סוכר
רבע כפית מלח
5 כפות שמן זית
1 כף סויה
ההכנה
לקצוף את הדג הטרי עם סכין השף, ללא עור עצמות וחלקים שחורים
לערבב את הדג עם בבצל והפטרוזיליה והפלפל החריף הקצוצים, מעט מלח ופלפל שחור.
לערבב בצד את חומרי המשרה
לחתוך את האבוקדו לקוביות ונתחים קטנים.
להניח רינג על צלחת, לסדר את האבוקדו ולהצמיד. לסדר את הדג על האבוקדו ברינג. להצמיד ולהוציא את הרינג. להניח למעלה את המנגו, ולפזר עלים ושרי סביב. דקה לפני ההגשה לצקת את המישרה ולהגיש מיד.
