למה טורקי כי זה מה שהיה בבית. אישית אני מעדיף תרד אוסטראלי בגלל המרקם והנפח ולא בגלל פוליטיקה ויחב"ל.
המרכיבים לפשטידות שלי די בסיסים.
מרכיבים
ראש קטן ירוק עד וצפוף טרי טרי של ברוקולי
200 גרם תרד שטוף
3 ביצים
1 קוטג'
3 כפות גבינה עמק מרוסקת ועוד אחת לטופינג
2 שיני שום כתושות
2 כפות קמח תופח
כף שמן זית לתבנית
קורט אורגנו
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
ההכנה
מבשלים את הברוקולי עד לנעיצת מזלג, משאירים חמש דקות במים הרותחים ומסננים ומצננים.
לאותו הסיר מכניסים את התרד בלי מים לשתי דקות תוך עירבוב מסיבי עד שיצטמק. מצננים
כעת מגיע שלב הסחיטה, סוחטים את המים במסננת או כלי מתאים מהברוקולי, ומסננים את המים והנוזלים מהתרד ( אני סוחט אותו באגרוף או בתוך שקית סנדוויץ' עם חורים)
קוצצים את הירקות ומכניסים לקערה, מוסיפים ביצים טרופות, קוטג' וגב"צ, מוסיפים את הקמח ושאר המרכיבים ומערבבים לקבלת עיסה אחידה.
משמנים תבנית מתאימה , אפשר חד פעמית.
תנור חם 180 מעלות, מפזרים גבינה צהובה למעלה, אופים 40 דקות בדיוק אפשר פחות חמש דקות אבל לא יותר.
בתיאבון