קיש בלקני עם גבינת רוקפור
בצק פריך לקיש
400 גרם קמח לבן
200 גרם חמאה
כפית מלח
ביצה אחת
2 כפות מים
רוייאל לקיש
על כל ליטר שמנת 7 ביצים
מעט פסטו
פלפל לבן או שחור
מלח
אגוז מוסקט
מערבלים הכל יחד במעבד מזון
תוספות:
פלפלים, קישואים, חצילים ובצל, אפויים בתנור עם שמן זית, מלח ופלפל כמו אנטיפסטי
גבינת רוקפור
מוצרלה מגוררת
פיקורינו מגוררת
חופן קלמטה
אופן ההכנה
מעבדים את כל החומרים יחד במעבד מזון עד קבלת בצק אחיד.
אופן ההכנה
מסדרים בקלתית את הירקות, קלמטה, רוקפור, שופכים מעל את הרויאל, מכסים במוצרלה ופיקורינו, ואופים בתנור שחומם מראש ל 190- מעלות, עד הזהבה, כ 25- דקות.
באדיבות השף אביעד פורמן והשפית רומי נדלר ליעקבס