מרק בורגול

חורף, רוצים מרק סמיך כזה שיחמם קצת, לאחרונה אני מעדיף שימוש בבורגול ויצא לי לשמוע על מרק בורגול, אז הנה הכנתי.

מרכיבים

חצי כוס בורגול גס

1 גזר

חצי בצל

2 שיני שום

חצי שורש פטרוזיליה

חצי שורש סלרי

2 יח' ארטישוק ירושלמי

עלי סלרי

עלי פטרוזליה

כף אבקת מרק או ציר

פלפל שחור.

כף שמן

5 כוסות מים

ההכנה

משרים את הבורגול שעתיים ומסננים היטב.

קוצצים את הירקות פרט לארטישוק הירושלמי והשורשים לקוביות קטנות. את הארטישוק לפרוסות, קוצצים את הבצל ומטגנים.

מוסיפים את שיני השום חצויות. מוסיפים את הבורגול וממשיכים לטגן.

מוסיפים את המים מרתיחים, מוסיפים אבקת מרק או ציר. מערבבים , מכסים ומבשלים כ 40 דקות

על אש קטנה. מתבלים בפלפל שחור. ( אפשר כמון למי שאוהב)