אחרי טעימה קטנה בתרנגול הכחול וארוחת טעימות בקימל בגלבוע הגיע הזמן
לבקר במקדש עצמו. והנה הקופונים הגיעו גם לקימל, ארוחת טעימות זוגית של 15 מנות
ב-300 שקל במקום 600 ₪ ( מי יכול להרשות לעצמו סכום כזה) אבל 300 שקל לזוג זו מציאה בקימל ועוד 15 מנות, מיד רכשתי.
קימל שוכנת ברחוב השחר 6 מאחורי מגדל שלום ונושקת לנווה צדק. המבנה הוא מיוחד, התפאורה מעולה כאילו אנחנו באיזה ביסטרו צרפתי בפרובנס…אבל הישיבה מאוד צפופה עד לא נוחה ובמקום שהושיבו אותי לא יכולתי לשבת כלל ונעתרו לבקשתי לעבור. גם הזוג שלידי סיפר שעבר משם. וחבל שדוחסים אנשים בכף נעלים לאזור מצוקה.
הקופונים האלו שנמכרו באלפים לתקופה מוגבלת עושים טוב לכולם בהזדמנות להציץ למטבח של השף המהולל והמתוקשר שאול בן אדרת שאני מחשיב כבר כידיד לאחר כמה פגישות לאחרונה, שהראשונה מהם הייתה אצל השף גיא פרץ בהשקה של ספרו האחרון.
אז מה היה לנו שם:
לפתיחה פינקו אותנו אישית בסוג של מרגריטה.
לחם כפרי חמאה זיתים וזעתר. 9 ₪ , בהחלט מתאים וטעים
סלט כפרי – מבחר ירקות, קרוטונים בוטנים וגבינת צאן ברוטב ויניגרט 44 ₪ בהחלט מנה נאה, גדושה בכל טוב, טעימה ולא סיימנו אותה למרות ששמרתי אותה אם יהיה צורך.
סלט סלק טרי בוינגרט בלסמי, צנוברים, שזיפים 44 ₪ דומה לסלט בגלבוע או בצילום של המנה במסעדה אבל בלי גבינת העיזים או הסנט מור כך שלא ממש מייצגת את המנה כטעימת המנה מהמסעדה. איך שלא יהיה סלט מעניין וטעים.
פטה כבדי עוף בקלוודוס דבש תמרים וריבת גזר מתובלת 49 ₪ פטה כבדים עם טוסטונים וריבה מתאימה מה עוד נבקש?
אטריות זכוכית ברוטב קרמל צ'ילי וסשימי של דג סלמון 46 ₪ הסשימי היה של דג סלמון מנה טעימה אולם קצת קטנה
ריזוטו 2 סוגי פטריות עם תרד, גבינת פרמז'ן ושמן כמהין 54 ₪ אחת המנות העילאיות של המסכדות של שאול , מענגת כל ביס, למרות שלא מדובר באורז ריזוטו עגול….
פטריות ממולאות בכבד אווז ברוטב פורט תאנים ושזיפים 65 ₪ ממש טעימה שלא מספיקים לחוש את הטעם הנפלה היא מתפוגגת, שני חצאי פורטבלה על כל אחד מונח כבד אווז נפלא נמס בפה . חבל שזה קטנטן.
פילה סלמון רוקפור שמנת שני דגימות של ביס סלמון עשוי מדויק כראוי על מצע של פירה עם חלב קוקוס. שוב מנה עשויה בטיב טעם אבל קטנה. המנה כנראה מוכנה במיוחד למבצע ואינה מתומחרת בתפריט המסעדה ברסט. ( לפי ממוצע המנות 50 ₪ )
קבב טלה בסלסלת עגבניות נענע וטחינה המנה כנראה מוכנה במיוחד למבצע ואינה מתומחרת בתפריט המסעדה ברסט. ( לפי ממוצע המנות 50 ₪ ) קבב טלה מעולה וטעים מנה סבירה כראשונה
שלל פטריות מוקפצות בשמן זית טימין ושום – לפי העסקה בקופון. בפועל המנה הוגשה על מצע רוטב וינגרט קיסר אלוהי והיו שם רק פורטבלות. 46 ₪ מנה נפלאה איך שלא יהיה .
נתח קצבים בפלפל ועצמות מח 93 ₪ נתח עשוי טוב , זה אחד הנתחים הטעימים
היה טעים מאוד
פרגיות בגריל ברוטב קארי צ'ילי כוסברה ולמון גראס. המנה לא מופיע בתפריט המסעדה
תמחור להערכתי כ 70 ₪ , היא מיוחדת בגלל הקארי אבל היינו מוותרים על הכוסברה.
פילה ברולה במעטפת חרדל בזיגוג סוכר ודבש 109 ₪ מנה מאוד, מאוד קטנה אם זה התמחיר שלה , כמה שהיא לא טהיה מיוחדת, מקורית וטעימה אין הצדקה לגודל שלה.
קדאיף אטריות מתוקות קצפת רוטב וניל ופירות יער מוגש עם שלל צנוברים שמשדרגים את הטעמים , מעולה, אין מחירים לקינוחים.
אצבעות שוקולד רושה קרנץ אגוזים ברוטב שוקולד, לדעתי מנה קטנה ומשובחה.
פחזניות ברוטב עם פירות יער. שני מניאטורות נפלאות
שתייה קלה, יין, שתייה חמה
בסך הכל ארוחה נפלאה, אין נפילות וכל מנות מצוינות, אולם יש לי ספק רב לגבי הגודל והתמחור. גם אם מסכמים את המחירים שנלקחו מתפריט המסעדה עוברים את 600 שקל שווי הארוחה מה שמעיד שהמחירים כנראה מהעסקית או שמחירים נקבעו לפי גודל המנות ואין כאן כל הטעיה אלה שווי לפי התשלום. ובהחלט זוג שבא יוצא שבע ומרוצה מהטעמים והמנות המיוחדות, ולא לשכוח שזה טעימות.
יש חדר פרטי ….
הציון הערכה שלי הוא 4.5 על הצפיפות והמיקום שניסו להושיב אותי, על פגם בשירות בו לא מנקים את השולחנות במעבר בין ראשונות לעיקריות ואו לקינוחים.
אבל עדין ציון גבוה ביותר שאפשר לאוכל ובאנו לאכול ולא להתעסק…בטח לא ביום שחגגנו 40 שנות נישואים מאושרים.