27 בספטמבר 2021 10:15

מהמטבח ההודי: כרוב באפונה ושעועית, ותפוחי אדמה בשומשום וכמון

מהמטבח ההודי: כרוב באפונה ושעועית, ותפוחי אדמה בשומשום וכמון

שתי מנות צמחוניות  מהמטבח ההודי:

כרוב עם אפונה Bund gobi aur matar

מרכיבים:

חצי כרוב פרוס

150 גרם אפונה מבושלת ( אפשר קפואה )

150 גרם שעועית אדומה מבושלת

חצי בצל סגול פרוס

8 כפות שמן קנולה

כפית זדעוני כמון

כפית זרעוני חרדל צהוב

2 עלי דפנה

רבע כפית כורכום

מעט צ'ילי יבש

כמה פרוסות פלפל צ'ילי טרי (לפי הטעם)

חצי כפית מלח

חצי כפית סוכר

גראם מסאלה כחצי כפית.

ההכנה

בסיר מטגנים את הבצל ומיד מפזרים את זרעוני הכמון והחרדל הצהוב. מצרפים את עלי הדפנה ומיד את הכרוב מערבבים דקה ומכניסים את האפונה והשעועית האדומה ( השעועית לא חובה במתכון זה). מערבבים בעדינות על אש גבוהה דקה או שתיים. מכניסים לתבשיל את כל התבלינים והפלפל החריף. מלח וסוכר , ומערבבים ומבשלים 3 דקות בסיר סגור. מכבים ומשאירים סגור 10 דרות ומגישים.

 

תפוחי אדמה בשומשום Til ka aloo

1-2 תפוחי אדמה מבושלים

שמן לטיגון

חצי כפית זרעוני כמון

כפית זרעוני חרדל צהוב או שחור

כף שומשום

חצי כפית צ'ילי יבש  (לפי הטעם)

 

ההכנה:

משתמשים בתפוחי אדמה מבושלים קרים ומקולפים.

חותכים לקוביות

מחממים שמן במחבת טפלון

כאשר השמן חם מאוד מפזרים את כל הגרגרים ומיד מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מערבבים שישחימו מעט בצדדים כ 5 דקות , אפשר להזליף מיץ לימון .

בתיאבון

 

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email