1 במרץ 2024 17:45

פאקורה \ באג'י תרד – חטיף לביבה הודי

פאקורה \ באג'י תרד – חטיף לביבה הודי

בדרום זה פאקורה, בצפון זה באג'י

העיקר זה קמח חומוס (ואשת האיכר)

 ??????????

 

פאקורה \ באג'י תרד

מרכיבים

חב' 400 גרם תרד שטוף

1 בצל קצוץ דק דק

כף ג'ינג'ר טרי מגורד

1 כוס קמח חומוס

חצי כפית כורכום

צ'ילי חריף אבקה

כפית כמון טחון

כפית זרעוני כמון כתושים

קורט פלפל שחור

כפית גראם מסאלה

קורט אבקת כוסברה

מלח

כוס מים

רבע בקבוק שמן חמניות

 

ההכנה

שוטפים את התרד, מכניסים לסיר ומאדים שיתכווץ. מוציאים למסננת, סוחטים היטב, קוצצים מערבבים בקערה עם הבצל והג'ינג'ר.

בקערה אחת מערבבים את קמח החומוס עם התבלינים ומים לקבלת בלילה סמיכה.

מוסיפים את התרד מהקערה ומערבבים.

עם כף וכפות ידיים צרים לביבות שטוחות ומטגנים בשמן עמוק

 ??????????

??????????

??????????

בתיאבון

רוצים פאקורה מעדשים?

לביבות בסגנון פאקורה הודית

חצי כוס עדשים אדומות , מושרות שעה במים

חצי כוס שעועית מאש מונבטת ( לא חובה )

2 כוסות תרד שטוף וקצוץ

1 בצל גדול

2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ

כף קארי אדום

כפית כורכום

כפית כמון

כפית תבלין כוסברה גרגרים טחון

פלפל שחור

מלח

כוס קמח חומוס

ביצה ( טבעונים יכולים לותר על ביצה ולהוסיף עוד כוס קמח חומוס

שמן

ההכנה

לטחון את הקטניות, לקצוץ את הבצל לערבב את כל המרכיבים עם התבלינים, אם סמיך מוסיפים מים.

לטגן בשמן עמוק

?????????????

בתיאבון

שתפו את הפוסט!