תקראו לזה בורשט, או מרק סלק בסופו של דבר זה חמיצת סלק וברור שזה מרק סלק, כאן בגרסת הפרווה.
מה צריך
2-3 סלקים
רבע כרוב קטן
1 בצל
1 גזר
1 תפוח אדמה
1 עגבניה
מיץ מחצי לימון
כף חומץ
כף סוכר
קצץ שמיר אפשר גם ענף סלרי
כף מרק פרווה
עלה דפנה 1
שמן קנולה
ההכנה
מקלפים את הסלקים, אחד חותכים לקוביות השני מרסקים על פומפיה גסה.
מחממים שמן ( 3 כפות) בסיר למרק. קוצצים בצל לבן ומוסיפים לשמן החם, מקלפים גזר, חותכים לקוביות ומוסיפים לסיר ומערבבים. מקלפים תפוח אדמה חותכים לקוביות ומוסיפים לסיר ומערבבים.
מוסיפים את הכרוב הפרוס ואת הסלק ומערבבים , מטגנים חמש דקות. מוסיפים כ 8 כוסות מים ואת שאר החומרים ומבשלים שעתיים.
יאמי