דג בס של מסעדה – על מצע ירקות בתנור
דג של שבת. אצלנו בערב שבת תמיד יהיה דג על השולחן, הפעם דג בס שלם על מצע ירקות בתנור. טעים לפחות כמו במסעדה אם לא יותר.
מה נדרש
2-3 דגי בס ים טריים שלמים ונקיים
חופן עלי תימין טרי או יבש
קוקטיל תבלינים לדג של טעם וריח – פצץ!
תבלין לדג
מעט פלפל שחור גרוס
מעט פפריקה
שמן זית
מלח גרוס
לירקות ( מה שיש ואוהבים)
זוקיני פרוס
שומר חצוי פרוס
בצל סגול פרוס
שום פרוס גס לא לטגן
פלפל אדום טרי מעל
פרוסות עגבנייה טרייה מעל
הכנה
קודם מכינים את מצע הירקות
מטגנים פרט לפלפל והעגבנייה את הירקות בשמן זית כרבע שעה למוכנות
מפזרים על תבנית חסינת אש מפלפלים , אפשר לתבל בפפריקה וכוסברה יבשה וכל תבלין שאוהבים , מלח גרוס . לפזר שום ורצועות פלפל אדום ולפרוס עגבנייה על השטח.
שמן זית.
לחרוץ את הדגים לדחוף בבטן עלי תימין ולהניח על הירקות.
להניח על הירקות בתבנית. לפזר קוקטיל תבלינים ושאר התבלינים ליצוק שמן זית ולגרוס מלח.
לאפות בתנור חם 200 מעלות 15 דקות ועוד 7 דקות טורבו או גריל.
להשאיר בתנור חם סגור עוד 10 דקות ולהגיש עם ירקות בצד.
בתיאבון