פעם קראתי בעידן הנייר מתכון בשם "שישליק יפו" אבל הוא אבד לנצח, זהו ניסיון לשחזר משהו מהזיכרון.
מרכיבים
3-4 חזות עוף – שניצל עבה ( לא דפוק)
חצי כוס יין לבן
3 שיני שום כתוש
בצל פרוס
פלפל שחור
שמן זית
3 עלי דפנה
מלח
ההכנה
משרים את הבשר לשעתיים במשרה של היין השום הכתוש ופלפל שחור גרוס טרי ועלה דפנה. אחרי שעה מוסיפים את הבצל ו2 כפות שמן זית. ( הבשר צריך להראות לבן כבוש)
מחממים פלנצ'ה או מחבת פסים מורחים שמן זית ומניחים את החזות המושרים, את הבצל בצד
כ 3 דקות מכל צד בהתאם לעובי ולמוכנות ומגישים
בתיאבון