מג'דרה קינואה

מג'דרה קינואה

כוס עדשים שחורים

כוס קינואה

2 בצלים גדולים

כפית כמון

רבע כפית פלפל שחור

רבע כפית פפריקה מתוקה

רבע כפית קינמון

מלח

כוס וחצי מים חמים אם חסר אפשר להוסיף עוד חצי כוס

שמן קנולה או שמן זית

ההכנה

שלושה שלבים שונים

א.     מטגנים את הבצלים עד גוון חום חום כמעט שרוף.

ב.     שוטפים את העדשים מסננים ומטגנים בסיר נפרד, ומוסיפים מים כדי כיסוי 20 דקות. מכבים משאירים עם מכסה סגור.

ג.       מטגנים את הקינואה ב 3 כפות שמן בסיר חם יחד עם כל התבלינים מערבבים,

     מוסיפים את המלח. מוסיפים מחצית מכמות הבצל המטוגן, מוסיפים את העדשים, 

     מוסיפים את המים הרותחים.

     מבשלים על אש קטנה ביותר חצי שעה בסיר סגור.

    להגשה מפזרים את שארית הבצל המטוגן

טעים.

בהשראת מתכון של שף טארק שהואן