המוציא שף אבי לוי מגיש מנות נדיבות
"המוציא" של אבי לוי בירושלים זו מסעדה של תירצו להחמיץ, לא מסעדה פלצנית מפונפנת אלא מסעדה לבוא לאכול, הבעיה היא שהעיניים גדולות התפריט עשיר והמנות גדולות להתפוצץ.
המסעדה כשרה ונמצאת ממש בכמיסה לשוק מחנה יהודה מרחק דקותיים מתחנת הרכבת הקלה.
המסעדה מגישה מנות אותנטיות תואמות לאווירה הקולינרית הירושלמית של קרבת השוק בדגש על תפריט צפון אפריקאי המתבטא בטעמים, בניחוחות תוך יצירת חוויה קולינרית מקומית תרבותית שורשית הנשענת על מטבח אלג'ירי המסורתי בשילוב אלמנטים ירושלמים מקומיים..
אין בעיה מיוחדת לקבל שולחן האתר ידידותי כמו גם צוות המסעדה ולא צריך להזמין מקום חודשים מראש, יש אוכל לכולם ומקום לכולם.
זהו מבנה עתיק שהוסב למסעדה נמצא ממש על רח' יפו (113) המקום מלא שמחה ומוסיקה טובה, אז קדימה בואו לאכול.
הטעות ( "טעות " יעני) זה שהתפריט פיתה אותנו למנת פתיחה , מנה ראשונה ועיקרית.
אז פתחנו בקציצות מעקוד: בעצם הפשטידה המרוקאית אלג'ירית מוגשת כקציצות ירק ותפוח אדמה מלוות בטחינה וסלטון. מנה ענקית מתאימה לשרינג של זוג.
למרכז השולחן הזמנתי "אפריטיף" שבעצם מורכב מסלטונים קטנים של מתאבנים: ממטבוחה, סלט חצילים, פול, סלק בכמון, סלט פלפלים לא חריף.
לא התאפקתי והזמנתי חומוס גרגרים שעשוי חלק מאוד עשיר בטחינה מעולה ובמרכזו גרגרים וזה בא עם פיתות אגדה!
ואז צריך מנה ראשונה לא? הרי לא באנו מראשון לירושלים בשביל מנת פתיחה
היא הזמינה שופלור הגרסה האלג'יראית לכרובית מטוגנת אבל לא שנים שלושה פרחים בטח היו שם פרחים ל כרובית שלמה אולי יותר, לא הצלחנו לסיים את המנה.
אני הזמנתי את אחת ממנות הדגל שאסור לפספס: סיגר שקדי עגל ושפונדרה, יא ראבי מעדן שאוכלים בעיניים עצומות.
לא עצרנו! המשכנו לעיקריות:
אם מטבח אלג'יראי ואבי לוי הייתי חייב קציצות! בולט – קציצות ממולאות באורז ומצופות בסולת מטוגנות טוב טוב ומעל כרוב צלוי.
זוגתי הזמינה קוביות פרגיות מכוסות בבצל מטוגן ופלפלים וצד סלט סתמי חסר טעם ומיותר.
כאילו זה לא מספיק גדול זה מגיע עם תוספת לבחירה: בחרנו במיה – איפה הוא מוצא במיה כזו צעירה?
טוב שלא הציעו קינוחים.
השירות מעולה, האוכל מצוין, המיקום 10 ממליץ.
.