رمضانالمبارك
ואדי עארה הוא מארג של אנשים תרבויות ונופים. בואדי עארה פוטנציאל תיירותי ייחודי בארץ. פיתוח התיירות מהווה מנוף לקידום כלכלי וחברתי וכאמצעי נלווה לשיתופי פעולה בין יהודים וערבים והעצמת נשים משני העמים. מעל לכל יש חשיבות רבה במיתוג האזור כאזור תיירותי ייחודי בנופיו, בתרבויות שבו, בתכניו ובטעמיו שיהווה מקור משיכה ואבן שואבת לתיירים וטיילים.
המטרה העיקרית של הסיור היא הכרות מקרוב של מארג היחסים בין יהודים וערבים באיזור אשר שמים בצד את הפוליטיקה במטרה לחיות ביחד ולקדם את התיירות והתדמית החיובית ובכל ליצור קשר אמיתי בין המגזרים.
התיירות מטרתה להראות את הצד היפה של האזור, לפתח את הכפרים, לשפרם מבחינה חזותית ולפתח עסקים ומיזמים משותפים ומתוך ההצלחה והשגשוג הכלכלי יועצם רצון התושבים לחיים משותפים ומאידך יועצם רצון תושבי ישראל לבוא לטייל באזור ולבקר בכפרים וביישובים הערביים והיהודיים הנמצאים במרחב.
התחלנו את הביקור והחיבור אצל נוף עתאמנה בבית בבקה אל גרבייה, כמובן שהגענו רעבים נוף פתחה לנו שולחן עם פיתות מיוחדות, לבאנה , טחינה, עגבניות צבעוניות וטעימות, ירקות, מיני פיתות\פיצות בטעמים, גבינות, זיתים, מעמולים ועוגיות שתיה וקפה והמון המון אהבה וחיוכים,
יבורכו הידיים يد طوبى
נוף היא זוכת המסטר שף, ד"ר לביולוגיה שאהבת הבישול והאוכל זורמת בדמה מילדות וכמו בכל הסיפורים האם היא הדמות הדומיננטית המשפיעה על האהבה לבישול. החליטה לעשות שינוי בקריירה וללכת למאסטר שף
הנה תקשיבו
נוף עורכת סדנאות בבית וגם מתארחת לסדנאות
לאחר מכן נסענו אל אשה מיוחדת מאוד במגזר הערבי המוסלמי , אמנה בכפר קרע: אמנה כנאענה
" מרקם החיים " סיפור חיים מיוחד על התמודדות הנשים המוסלמיות עם נטל החיים והמנהגים של המגזר ואיך מתקדמים בחיים.
אצל אמנה נכנסים לתוך הארון שהוא חדר ההרצאות, אמנה גם עורכת סדנאות, סיורים ואפילו סדנאות בישול בייתי
אמנה פועלת למען זכויות נשים, היא גם אומרת ש" נשים מבשלות שלום" " לקבל את האחר" " לחשוף את הדבר האנושי"
" אלוהים ברא את האשה מהצלע לחבק, ולא מהרגל לדרוס "
הנה תקשיבו זה מרתק ( הוקלט בתוך הארון)
וגם
להתקשרות אמנה – " מרקם החיים" amna.kanana@gmail.com
עוד באיזור " העיגול הפנימי " וילה לאירוח וצימר וכן יצרני שמן זית.
צהריים אכלנו ב " בית על ההר " בישוב הקהילתי קציר, מקום רחב ידיים ולב המארח למפגשים וסדנאות ומגיש ארוחות מקייטרינג כשר.
בית על ההר הפך להיות אבן שואבת למדריכים טיולים ומורי דרך בשל נוחות ונגישות לעצירה, כמה שעות של רגיעה, אוכל טוב וכשר ועוד. המקום מחומם בחורף עם קמין נהדר ובקיץ ממוזג טבעית ברוב הימים באוויר הררי אך במידת הצורך גם במזגן.
בית על ההר הוא פרי יצירתן של טלי אופק ארגוב ואפרת צימט שחיפשו להעניק חוויה לא שגרתית.
בית על ההר מאפשר להתכנס ליום כיף המשלב טיול, אירועים והתכנסויות עיסקיות, אפילו ישיבת הנהלה כבר היתה כאן. גולת הכותרת הן הסדנאות עם העדפה לאנשים יצירתיים על טהרת המקום, הישוב קציר והאיזור מחבק ציירים, מוסיקאים, אומני עץ ואבן, תכשיטנים ועוד, את תוצרת המקום הן האומנותית והן הקולינרית ניתן לפגוש במקום.
בית על ההר – הר אמיר, קציר.
לפרטים וחומר נוסף : אפרת צימט 054-2289892, טלי ארגוב אופק – 054-4880245 .
efrat@zimeteam.co.il | www.baitalhahar.co.il
קפצנו להציץ לסטודיו " גורן אומנות" של דני גורן אומן, בדיוק השבוע אכלתי במסעדה בכלי קרמיקה והיה חוויה, יש כאן כלים ויצירות נפלאות
משם ערכנו סיור באום אל פחם שם נערכים סיורי " לילות רמדאן על ידי עמותת "מרבד ירוק" תיירות ונופש בואדי ערה.
ביקרנו בחסיבא והבנות הכינו כנאפה
עמותת "מרבד ירוק ואדי עארה" היא עמותה שנוסדה בשנת 2004 ורשומה כעמותה מאז 2008 בה חברים תושבי האזור- יהודים, ערבים, נשים, גברים, אנשים דתיים, מסורתיים וחילוניים. אנשים העוסקים בחינוך וסביבה, אנשי תיירות, אומנים ועוד, כשהחיבור בין כולם הוא האהבה למקום, לאנשים, לתרבות ולואדי עארה. העמותה פועלת מאז היווסדה לגישור ויצירת שותפויות במטרה להעצים ולהרחיב את שיתופי הפעולה בואדי, במיקוד כלכלי – חברתי- תרבותי.
המטרה להתמקד בפיתוח התיירות באזור כי באמצעות פיתוח התיירות ניתן לחולל שינוי מהותי חיובי, לחבר ולגשר בין שתי האוכלוסיות בואדי ובכך להוות מודל לחיים משותפים. התיירות מטרתה להראות את הצד היפה שבואדי לפתוח ולפתח עסקים בבתים, לפתח את היישובים ולשפרם מבחינה חזותית.
עידוד נשים לתעסוקה גם בתוך הבתים וגם בעידודן להקמת עסקים קטנים תיירותיים.
פעילות כארגון גג בהיבט התיירותי- חברתי- תרבותי, המחבר ומקשר בין הארגונים השונים, המועצות, התיירנים וגופים ממשלתיים שונים.
הפקת ויצירת אירועים אזוריים כמו: סיורי לילות רמדאן – ייזום וביצוע סיורי "לילות רמדאן" שהפכו למסורת וחושפים מטיילים רבים לתרבות הערבית ולאזור. סיורים אלו משמשים כמודל לסיורי זמן הרמדאן : פרטים על הסיורים באתר מרבד ירוק
בהזדמנות זו מתכון למאכל ערבי באדיבות השף טארק שהואן
מתכון למלוחייה של השף טארק שהואן
מלוחייה : חצי קילו מלוחייה ירוקה או יבשה
. 2 בצל לבן קצוץ
. 5 שני שום קצוץ
. 5 עגבניות חתכות לקביות
. 4 כף מיץ לימון
. 5 שוקי עוף.
1 וחצי ליטר ציר עוף ואו מים
. מלח פלפל לפי הטעם
. 1 כוס שמן זית. בסיר עם שמן זית מטגנים בצל שום ועגבניות כמה דקות. מוספים את המלוחייה והציר עוף ומבשלים על אש נמוכה . במחבת אחרת עם קצת שמן סגרים את השוקי עוף עד קבלת צבע זהוב ומעברים למלוחייה ומבשלים 40 דקות.
מתבלים במיץ לימון מלח פלפל ובודקים.
טועמים, אמא שלי מכניסה עוף שלם במתכון ואז אני אוכל את החלק הכי אהוב עלי.