אלו גובי – תבשיל הודי של תפו"א וכרובית

אלו גובי – תבשיל הודי של תפו"א וכרובית

אין ספק שחווית האוכל ההודי היא שונה ומי שאוהב לבשל כמוני מיד מנסה .

זהו המתכון הקל ביותר שמצאתי * והכנתי:

אלו גובי היא מנה צמחונית קלאסית אשר מצויה לרוב על מגשי הטאלי ההודיים.

חומרים 2-3 מנות

2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות

250 גרם כרובית מפורקת לפרחים

2 בצלים לבנים קצוצים

כפית שום קצוץ

כפית ג'ינג'ר קצוץ

פלפל אדום קטן חריף ( אני השתמשתי בגמבה)

2 כפיות זרעי כמון

כף גראם מסאלה שהכנתי מ: 3 גרגירי פלפל שחור, קורט ציפורן או 1 יח', קורט קינמון, 2 תרמילי הל, כפית גרגרי כוסברה,חצי כפית זרעי כמון, לכתוש הכל יחד ( הוספתי חצי כפית גראם מסאלה מוכנה. בסוף לכתוש גם עלה דפנה אחד.

כוסברה קצוצה או פטרוזיליה.

3 כפות שמן קנולה

מלח מים

ההכנה.

מחממים את השמן במחבת או סיר. מוסיפים את זרעי הכמון, הפלפל הקצוץ, הג'ינג'ר הקצוץ והשום. מערבבים. מוסיפים את הבצל הקצוץ להזהבה. מוסיפים את הגראם מסאלה מערבבים.

מוסיפים את קוביות התפוח אדמה מערבבים קמעה ומכסים במים.

מכסים במכסה ומבשלים 15 דקות.

מוסיפים את פרחי הכרובית מערבבים בעדינות שיקבלו ציפוי טוב ומבשלים עוד 10 דקות ומכבים את האש.

משלימים טעם עם מלח

קוצצים פטרוזיליה או כוסברה ומגישים.

גם בלי פלפל חריף הייתה לזה חריפות עדינה ונעימה.

תפחיתו בג'ינג'ר אם אתם לא אוהבים שהוא משתלט על הטעם.

* המתכון באדיבות מסעדת אינדירה.