אסאדו צלוי במשרה תפוזים ודבש
את המתכון קיבלתי משף יאיר פיינברג וכך הכנתי אותו?
1 ק"ג אסאדו ( שפונדרה )
כוס מיץ תפוזים ( הוספתי שתי קלמנטינות)
כף דבש
כף סילאן
2 כפות רכז רימונים
2 כפות ברנדי
גרגרי כוסברה שלמים – כף
גרגרי כוסברה טחונים – כף
2 גזרים מרוסקים גס
מלח גס
פלפל שחור גרוס טרי.
מרפדים סיר חרס או תבנית עגולה בנייר כסף ( כמה שכבות) כך שניתן יהיה לסגור,
לפזר זרעוני כוסברה
מניחים את הבשר ויוצקים את חומרי המשרה, ממליחים ומפלפלים.
סוגרים.
מכניסים לתנור חם 200 מעלות
מורידים ל 170 מעלות לארבע שעות עד שהבשר רך ושחום.
בתיאבון
