בורקס פטריות

בורקס מעולם אחר

המרכיבים

1 חב' בצק עלים חמאה

חב' דואט פטריות לבן וחום ( או רק שמפיניון)

שליש קופסא בולגרית

כוס גבינה צהובה

מעט פלפל שחור

אפשר אורגנו

ביצה

שומשום\קצח

שמן זית

ההכנה

את בצק העלים מפשירים במקרר!! בלילה

מנקים את הפטריות עם נייר לח.

מסירים מחצית "הרגל" ופורסים, מטגנים את הפטריות בשמן זית עד שינוי צבע לכהה

מצננים.

על משטח\קרש קוצצים את הפטריות דק ומעבירים לקערה

מוסיפים גבינה בולגרית מגורדת או מפוררת. גבינה צהובה. חצי ביצה. תבלינים. מערבבים.

פותחים את האריזה מוציאים את גליל הבצק ומתחילים לפתוח ולפרוס על משטח עבודה

עם סכין חד חותכים פס של 10-12 ס"מ (4 אצבעות) יהיו לנו מהבצק כ 4 פסים כל פז ממלאים, סוגרים, צובטים, מהדקים מניחים על ניר אפיה בתבנית

כל פס מצפים בביצה ממחצית הביצה ששמרנו.

מפזרים קצח או שומשום או לסירוגין

אופים בתנור חם 180 מעלות 20-30 דקות (בהתאם לתנור) עד שרואים שהבצק נפתח ומשחים.

הערה יתכן וכמות המילוי תהה גדולה מהנדרש

אם מכינים בורקסים אישיים משולשים או מלבנים לדעתי תספיק מחצית המילוי.

בתיאבון