בטטה בנגיעת טחינה וסילאן
מנת שף
השבוע צפיתי בשף ממסעדה במבשרת ציון שמגיש בטטה בנגיעת טחינה וסילאן. השף לא נתן מתכון גם לא התבקש. אז הכנתי לבד
1 בטטה בינונית – גדולה
כף גדולה שמן זית
מלח גס
כף שטוחה טחינה גולמית
כפית שטוחה סילאן
חיממתי תנור טורבו לחום מכסימלי
קילפתי את הבטטה, חציתי ברוחב באמצע, פרסתי לפרוסות אורך
ערבבתי עם שמן הזית.
הנחתי על ניר כסף על הרשת בתנור כולל שאריות השמן.
10 – 15 דקות שיהיה מוכן למבחן דקירה.
הנחתי על נבטי חמנייה
טפטפתי טחינה גולמית קרוון וסילאן
יאמי, ממש מנת שף.