בניצה מאפה פילו וגבינות בולגרי

המתכון בהשראת מתכון של קארין גורן

מרכיבים

כ 8 דפים של עלי פילו

קוביה בולגרית

4 כפות גבינה צהובה

6 כפות יוגורט יווני סמיך 7%

2 ביצים

כפית סודה לשתייה

20 גרם חמאה

4 כפות שמן זית

תרסיס שמן זית

ההכנה

ממיסים בקערית חמאה ומוסיפים שמן זית.

לא משאירים דפי פילו חשופים , תמיד מיד משמנים אותם, זו הסיבה שהשתמשתי בתרסיס וגם במברשת.

המלית: מערבבים את על חומרי המלית.

משמנים כנ"ל 2 דפי פילו צמודים משני הצדדים, אל תילחמו בהפרדתם הם יקרעו.

מניחים בכלי האפיה המתאים. משמנים עוד 2 דפים אותם מקמטים מכווצ'צ'ים ומניחים מעל הדפים הישרים בתחתית.

יוצקים את המלית פנימה, משמנים עוד 2 דפים אותם מקמטים מכווצ'צ'ים ומניחים על מילוי הגבינות.

משמנים כנ"ל 2 דפי פילו צמודים משני הצדדים מכסים ודוחפים את השוליים פנימה. משמנים בכל יתרת החמאה שמן זית.

אופים כ 25 דקות כאשר 5 דקות אחרונות טורבו בתנור חם 180-200 מעלות עד שמוכן – זהוב מלמעלה

מצננים ומגישים

יש המוסיפים תרד למילוי.

בתיאבון