פטריות ממולאות בגבינה ואגוזים
באתר שלי תמצאו רעיונות שונים לפטריות ממולאות ועוד היד נטויה. כך תמצאו פטריות ממולאות בפטה עיזים ואגוזים
או פטריות ממולאות גבינת מה-עז וגם פטריות ממולאות בפסטו תבלינים
אז בארוחה החגיגית שהכנתי הפעם מילאתי פטריות ג'מבו בבולגרית, בגבינת עיזים פטריות ואגוזי מלך.
5-6 פטריות ג'מבו שמפיניון או פורטובלו חומות
כשליש קובייה גבינה בולגרית
שליש גליל גבינת עיזים
מעט עמק מגורדת או קשקבל לפי טעמכם
חצי מיכל שמנת 38%
מעט אגוזי מלך לבלילה ולקישוט השלמים
שן שום כתושה
מעט בצל קצוץ עדיף סגול
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
מעט עלי תימין טרי
2 כפות פירורי לחם
מלח פלפל שחור לפי טעמכם
אפשר אורגנו
שמן זית כולל תרסיס
ההכנה
ראשית קוטמים את הרגל של הפטריות, ומרוקנים את הנבגים השחורים.
מחממים תנור ל 200 מעלות
משמנים ומרססים את הפטריות בתוך התבנית המיועדת ע"ג נייר אפיה, גם בחוץ וגם בפנים.
מכניסים לתנור 10 דקות בערך מכל צד
בינתיים מכינים את המלית אם לא הכנתם קודם
קוצצים כמה פטריות בודדות עם כמה מהרגליים הקצוצות , מטגנים את הבצל ומוסיפים את הפטריות הקצוצות, כשמוכן אפשר להוסיף את האגוזים המרוסקים או לטגן בנפרד ובסיום מוסיפים את פירורי הלחם ( גם כאן המהדרים יטגנו בנפרד!
מצננים
כעת מערבבים עם כל הגבינות וחומרי המילוי והטעם
מצננים מעם את הפטריות וממלאים ומקשטים מעל בחצי אגוז מלך שלם.
מכניסים לתנור ל 20-25 דקות 180-200 מעלות 5 דקות אחרונות טורבו.
יאמי
טעים טעים גם למחרת קר.
