דג מושט בגרגרי חומוס
פילטים של דג אמנון ברוטב פיקנטי עם גרגרי חומוס נמוחים, טעים מאוד.
מרכיבים:
5-6 פילטים של דג מושט
קרטונית של גרגרי חומוס מבושלים או שימורים
עגבניות מרוסקות טריות או משומרות
כפית אריסה מתוקה
כפית מחוקה פפריקה מרוקאית בשמן
חצי כפית מחוקה כמון
מעט כוסברה טחון
קורט קימל טחון כרוויה
מעט כורכום
פלפל שחור לפי הטעם
מלח
קורט סוכר
שמן זית בנדיבות
6 שיני שום חצויות
רבע בצל סגול פרוס
חצי כוס מים ויותר
ההכנה
מחממים שמן זית, מכניסים את בבצל ואחיו את חצאי השום מטגנים דקה.
מוסיפים עגבניות משומרות חתוכות או טריות ללא קליפה.
מוסיפים את התבלינים ואת גרגרי החומוס ומבשלים 20 דקות, מוסיפים מים לפי הצורך.
מטביעים את הפילטים של הדג בפנים ומבשלים עם מכסה 20 דקות לפחות.
מגישים עם לימון, אפשר לפזר כפטרוזיליה טרייה קצוצה.
בתיאבון
- פחות מתאים לחומוס קפוא מבושל הדורש יותר זמן בישול