ממש מעדן, כדורים מבושלים בקארי חלב קוקוס בטעם נפלא
מרכיבים
חצי קילו הודו טחון
כפית ג'ינג'ר
2 שיני שום כתוש
2 פרוסות חלה רטובה סחוטה (או שתי כפות שיבולת שועל)
כף סויה
אבקת כוסברה מעט
רבע כפית אבקת קארי
פלפל שחור
חצי בצל
ביצה
פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ( מה שאוהבים) 4 ענפים
מלח
לקארי
מיכל חלב קוקוס
5 כפות שמן חמניות או אחר (לא זית)
חצי כוס מים
חצי בצל קצוץ
2-4 שיני שום פרוס
3 גבעולי כרפס (סלרי עלים)
חצי פלפל אדום קצוץ
כוס אפונה קפואה
2-3 כפות קארי ירוק (נוזל\ משחה)
רבע כפית כורכום
רבע כפית אבקת קארי
גבעול בצל ירוק
מלח
כפית סוכר
פלפל שחור
ההכנה
טוחנים את מרכיבי הכדורים במעבד ללא הבשר והביצה. בקערה מערבבים עם הבשר והביצה ומניחים במקרר.
מכינים את הקארי
מטגנים חצי בצל בשמן
כשהבצל שקוף ומתחיל לקבל צבע מיד מוסיפים את השום ומיד את הכרפס החתוך, את הפלפל הקצוץ, וגבעולי בצל ירוק. מטגנים כמה דקות.
יוצקים את חלב הקוקוס מערבבים, מוסיפים את האפונה, הכורכום ואבקת קארי ואת נוזל הקארי הירוק
מתבלים מלח, פלפל , סוכר ומביאים לרתיחה מוסיפים כוס מים.
מוציאים מהמקרר את הבשר , צרים כדורים ומכניסים לתוך הקארי. מבשלים חצי שעה תוך הפיכה פעמיים.
בתיאבון