לפעמים בורקס פילו של שלושת האופים זה פתרון טעים
יום שישי את הצהריים חגגנו בארוחה פרסית בקורדברו בפלורנטין, חזרנו עייפים אך מרוצים.
אחרי ארוחה טובה אין כמו שינה טובה מה גם שזה יום שישי.
בשעה שבע בערב התעוררתי והתחלתי לתהות, מה מכין לארוחת הערב, ואז נזכרתי.
הרי שלשת האופים שלחו לי בורקסים, בעצם אלו אצבעות פילו גבינה. והודיתי לזיכרון שלי על ההברקה.
אני זוכר טוב טוב את ההרצאה ששמעתי פעם: " מרגרינה זה לא טוב, מרגרינה זה האויב של הורידים " מאז מרגרינה לא נכנסת אלינו. ( התחלתי לצרוך חמאה אלא מה – מהפח אל הפחת הבטח)
באצבעות הפילו של "שלושת האופים" אין מרגרינה !! וכל מה שצריך לעשות זה להוציא מהשקית להניח בתבנית על ניר אפיה לצפות בביצה ולהכניס לתנור לפי ההוראות.
ליד זה אין כמו סלט ירקות סלט חצילים שרופים עם שום ושמן זית וקנקן יוגורט.
כך נוצר הרעיון והביצוע לארוחת הערב, לאט, לאט התווספו פרודוקטים כמו טחינה וסלט אבוקדו,
ואנחנו מסודרים.
נכון בצק פילו לא מרגרינה אינו בעל אותו הטאץ' שיש לבצקי עלים עמוסים מרגרינה.
אבל זה פתרון זמין ובריא, כולנו יודעים לומר " העיקר הבריאות" ומה אנחנו עושים למען זה?
הנה "שלושת האופים " חשבו על זה למעננו.
אתם יודעים מה, בפעם הבאה שאני הולך למסעדה ביום שישי, בערב אכין אצבעות פילו תפוח אדמה, נכין לזה רוטב שמנת עם פטריות ותהיה כבר חגיגה
( כעת אני כבר לא בטוח שאחכה ליום שישי הבא). וכשהנכדים יבואו יש לי במקפיא אצבעות פילו עם שוקולד. צריך הרבה משמעת עצמית שזה ישאר שם עד שיגיעו.