ארוחה פרסית בקודוברו

ארוחה פרסית בקודוברו

קורדוברו היא מסעדת טפאס בר, היא שוכנת ברחוב קורדברו פינת שטרן בשכונת פלורנטין.

אז איך ארוחה פרסית  מתחברת למסעדת טפאס?

זה קורה כאשר המקום או יותר נכון הבעלים חנן ויהונתן מפתחים קונצפט של ארוחות אתניות מיוחדות, ולכך מתחבר השף אבי מלמד. לצערי את הארוחה הטורקית החמצתי. אולם את הארוחה הפרסית החלטתי לא להחמיץ נרשמתי אליה ואף הזמנתי מקום.

גילוי נאות שילמתי!

אז בעצם זה בר והישיבה היא בדרך כל סביב הבר, אולם יש עוד חדר מפנק שאפשר לשבת על ספות, לי ולזוגתי זה יותר התאים ומשום כך התרחקנו מההמולה הסובבת את המקום, ואת הצעירים שחוגגים שם כיאות.

חייב לציין משהו ששימח אותי מאוד וזה לפגוש שם את מירה בל גזית הטועמת מאתר

http://miyu.co.il/?page_id=25

זה המקום לחגוג על קאווה תוססת ולזלול פירות ים. אבל אנחנו באנו לארוחה פרסית.

בעיקרון מעולם לא אכלתי ארוחה פרסית. הייתי בחתונה פרסית זה נכון.

http://cafe.themarker.com/view.php?t=1541808

אבל אוכל פרסי מסודר לא אכלתי. אני לא יכול לומר גם שבצאתי מהמסעדה אני לא יכול להצהיר שאכלתי ארוחה פרסית מלאה. אכלתי אוכל פרסי מעולה, נכון. אולם חסרה לי כל החגיגה הירוקה מסביב ובצלחת.

אז מה היה לנו? פתיח מרומם נפש, סנגריה של קאווה ויין סנגרייה, זה בשביל המצב רוח.

ואז הגיע האוכל:

מוסיקה פרסית שחגית בחרה ממש הרקידה אותי מפעם לפעם.

והברמנית רעות ארגנה לי בירה

סלט עלים ירוקים משולב עם פלחי מלפפון ירוק ( אצל הפרסים מקבלים את פני האורח עם פלחי מלפפון ירוק) וצנונית מתובל בוויניגרט טעים של לימון.

גונדי, ( איך לא) שזה כידוע כדור בשר עוף טחון עם קמח חומוס שמבשלים בתוך מרק עוף עשיר, שופרא דה שופרא.

אבל הפצצה הייתה שפטה ברנג'י -מבטאים "shefte berenji" :תערובת כדורי בשר ואורז מבושלים ברוטב עגבניות חמצמץ, אני אומר לכם זה ממש ממש מעולה. בערב רציתי לחזור לסיבוב נוסף אבל השף אמר שנגמר.

עוד מאכל פרסי שהוגש לנו היה גורמה סבזי: קדרת בשר בקר עם המון עשבי שביניהם כרת,חילבה (שמבלילה בפרסית) ועוד.

שני סוגי אורז: אורז הירוק עם שמיר ואפונה. ואורז הלבן עם מעט זרשק (סוג של חמוציות מצומקות).

כמובן שאת הארוחה ליוותה שתייה, היא סודה ואני עוד בירה.

ואז הגיעה שעת הקינוחים, בחרנו בשני הקינוחים אלא מה?

מעל קייק-יזדי :זה הקינוח שנראה כמו מאפינס ,עשיר במי ורדים,הל ורוזטה עם הסירופ שמסביב והפיסטוק זה היה משהו מקוד מעניין, חדש וטעים.

הקינוח הבא לא ממש מתוק אבל שוב משהו פרסי מקורי , שונה וטעים: חלווה סולת :בפרסית אומרים הללוה ולא חלבה.עשיר בקינמון ומעט מי ורדים.

אספרסו כפול ( אין משקאות חמים אחרים) אבל לפחות זה עורר אותנו כי האוכל הטעים מרדים

         ( אלו היו שעות השלופשטנדה של יום שישי). ואולי  כך הצלחתי להגיע הביתה לכרית שלי.

כשהתעוררתי רשמתי בפייסבוק שאני בא לסיבוב נוסף, אבל ענו לי שנגמר.

כעת אני מחכה לארוחה הודית.

 בא לכם לשתות איתי שם? אני מחפש נהג