פופס מאפינס או קציצות של עדשים צהובות טבעוניות ונימוחות
המרכיבים
חצי כוס עדשים צהובות
חצי בצל סגול קצוץ דק
חצי כרשה קצוצה דק
חצי כוס אורז מבושל
פפריקה
קורט כמון
קורט גראם מסאלה
קורט סודה לשתיה או אבקת אפיה
2 כפות קמח חומוס
4 ענפי פטרוזיליה קצוצים
ספריי שמן קנולה או זית
הכנה
מבשלים את העדשים עם הכרשה והבצל במים 20 דקות, מסננים ומצננים.
במעבד קטן (של מוט) טוחנים יחד עם כל המרכיבים.
כעת יש שתי אפשרויות
לחמם תנור ל 180 מעלות ולשמן תבנית עם ניר אפיה ולהניח כדורים בנפח כף גדולה. לאפות 15 דקות ולהפוך עד שצד שני משחים
או להכין במכשיר מולטי קייק ודומה, משמנים את התבניות בגודל מאפינס, מחממים, מתיזים שמן ומניחים כדור שצרים מנפח כף. סוגרים ל15 דקות לערך עד שמתייצב, אני ממליץ להפוך בזהירות בכפית לעוד 10 דקות לערך.
להגיש עם טחינה או קארי
בתיאבון
בהשראת מתכון של עינת שגיא