מרק אסיאתי סיני מהיר
איזה כיף עם הספר " ארוחות חגיגיות " של רות סירקיס. כדאי לקנות בשביל להנות במטבח משפע רעיונות בקלי קלות.
מרק אסיאתי היא קוראת לו ….
לכן הוספתי מיסו
המרכבים ( שהשתמשתי)
4 כוסות ציר ירקות
4+4 פטריות שמפניון ( עדיף שיטאקה)
3 כפות סויה
כף צ'ילי מתוק
כף חומץ אורז
כף מיסו
כפית ג'ינג'ר מרוסק
בצל ירוק
3 חופנים נבטים טריים עבים
גזר חתוך לגפרורים ( בגיטרה)
מעט כרוב פרוס
5 טיפות שמן שומשום ( הכי חשוב)
מלח
פלפל שחור
ההכנה
מרתיחים את ציר הירקות, מכניסים את החלקים הלבנים של הבצלים הירוקים חתוכים גס, 4 פטריות פרוסות, את הג'ינג'ר, הסויה, הצ'ילי וחומץ האורז. מביאים לרתיחה, מלח פלפל ובודקים טעמים.
ממש בסמוך להגשה מכניסים את הגזר, הכרוב , הפטריות, והנבטים מטפטפים שמן שומשום שמעניק למרק טעם מיוחד. ומגישים מיד לפזר בצל ירוק
כן הירקות פריכים, והמרק רותח והחגיגה – זיקוקי דינור
