סחוג מעלי גפן
צנצנת עלי גפן כבושים ( 400 גרם)
חצי ראש שום
3 פלפלים חריפים בלי הגרעינים
חצי חבילה כוסברה ( מינימום גבעולים)
כפית עריסה
חצי כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
משרים את העלים לפחות שעה במים להוצאת המליחות
קוצצים גס את העלים
חותכים את הפלפלים
קוצצים גס את הכוסברה
מועכים קוצצים את השום
מערבבים הכל במעבד מזון חזק ( אם קשה לו מחלקים למנות)
זה מה זה טעים
המתכון באדיבות השף ניר צוק ממסעדת נועה ביסטרו