סלט נבטוטים
השבוע ראיתי אצל ניר צוק באחד המגזינים שלו עליהם אני מנוי לביבות מנבטוטים ובטטה, בינתיים עד שאני מנביט אותם קצת , הם כבר 24 שעות במים, נזכרתי בסלט שהיה לנו בסיור אצל השף דורון בר און, לא שהיו לי כל המרכיבים אבל שעועית מש הייתה לי וזה מספיק…
המרכיבים
כוס שעועית מש מונבטת קצת
חצי גזר קטן בקוביות זעירות
חצי פלפל קלוי קצוץ
4 גבעולי פטרוזיליה קצוצים
גבעול נענע עלים קצוצים
בצל ירוק
רבע בצל סגול קצוץ דק
מיץ מחצי לימון
כף שמן זית
תבלין מיוחד לסלט עם פיצוחים
מלח
כפית של גרגרי כמון וכוסברה מרוסקים דק
הכנה
לערבב הכל ולהגיש.
