סלט סלק כפרי
2 סלקים בייבי
שני חופנים עלי תרד מהסוג העבה
גזר
צנונית
קולרבי
שרי
לרוטב: ( בהשראת שף איתי שלו)
חרדל גרגרים, צ'ילי מתוק חריף, גינג'ר, מיץ לימון, שמן זית,כפית מיונז, כפית סילאן
את הסלקים אופים עטופים בנייר כסף כשעה בתנור 200 מעלות. להכין מראש ולצנן
את התרד משרים במחצית מהרוטב
מרסקים את הירקות על הגיטרה או בזסטר גס
את השרי חוצים
את הסלקים קולפים בתנועת כף יד, ופורסים
מערבבים את הסלט בקערה ומניחים בצלחת הגשה
מניחים את פרוסות הסלק מעל ויוצקים את שארית הסלק.
