סלט תפוחי אדמה יווני
יש כמה סגנונות כאלו ואחרות לסלט תפ"א יווני הנה שלי
המרכיבים
6 תפ"א קטנים לבישול
2 כפות צלפים
רבע בצל סגול
כמה ענפי פטרוזיליה ( העלים בלבד)
כמה ענפי שמיר בודדים
מלח , פלפל
שמן זית
השוס שלי לימון כבוש ( או ממרח פלפלים קלויים)
הכנה
מבשלים את תפ"א עם הקליפה למוכנות ולא רכות מדי.
מצננים במקרר כמה שעות אפילו לילה
מקלפים בעדינות את הקליפה ופורסים.
פורסם בצל סגול
קוצצים שמיר ופטרוזיליה
מניחים הכל בקערית
מפזרים צלפים, מלח פלפל ויוצקים שמן זית.
מערבבים קלות ומגישים כאשר במרכז מניחים כף לימון כבוש
בתיאבון
