פריטטה או אומלט מתרד גוליבר

פריטטה או אומלט מתרד גוליבר, מה זה משנה השם העיקר שזה טעים ומיוחד.

אז השגתי תרד גוליבר, ענק, בשרני ועז טעם, אבל אפשר גם תרד אוסטרלי.

למתכון: (2 מנות)

3 עלי תרד גוליבר

2 ביצים

חצי כוס קוביות גאודה

2 כפות פרמזן

כף קמח תופח

בצל קטן קצוץ דק

שן שום (השתמשתי בקפוא)

שן כוסברה קפואה

20 גר' חמאה

כף שמן זית

מלח , פלפל שחור

ההכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות

שוטפים את התרד, וחותכים לרצועות קטנות. (ללא הפטוטרת המרכזית)

מטגנים את הבצל בחמאה, מוסיפים את התרד לדקה מכבים, ממיסים שם את השום והכוסברה הקפואים. מצננים.

הקערה טורפים ביצים, מוסיפים קמח וטורפים היטב. מוסיפים את התרד מהמחבת, מלח , פלפל וקוביות הגאודה וגם הפרמזן.

על המחבת שמחממים שוב מניחים רינג גדול( לא חובה אבל יתקבל שטוח) כפית שמן זית ועל זה יוצקים מחצית ( או הכל) לרינג . מכסים בנייר כסף או מכסה. מכניסים לתנור חם ל10 דקות, מסירים את המכסה וממשיכים עוד 5 דקות טורבו שישחים.

כך גם אם השני…

בתיאבון