קארי חזה עוף ופטריות

קארי בסגנון אסיאתי תאילנדי

מרכיבים למנה זוגית ויותר

חצי פרפר חזה עוף חתוך לקוביות.

כף קארי אדום

כף קארי ירוק

סלסלת פטריות

חצי סלסלת פטריות שי-מאג'י – שימאג'י

חצי כוס אפונה מבושלת או קפואה מבושלת (רשות)

בצל פרוס

בצל ירוק לסיום

2 כף טריאקי

2 כף סויה כהה

6 כפות בערך של קרם קוקוס

כורכום חצי כפית, רבע כפית כוסברה טחונה, ורבע כפית כמון

פלפל שחור גרוס

מעט מים

שמן קנולה

ההכנה

משרים את קוביות העוף בסויה וטריאקי ופלפל שחור גרוס שעה במקרר

במחבת בינתיים מטגנים בצל, מוסיפים פטריות שמפניות פרוסות או רבעים, את השמאג'י מלח פלפל שחור עד שמוכן, מוציאים שמים בצד.

באותו המחבת יוצקים שמן כ 5 כפות בערך, מוסיפים את משחות הקארי ומערבבים מוסיפים את קרם הקוקוס ויוצקים פנימה מעט מים. מתבלים בכורכום והתבלינים ומערבבים.

מצרפים את קוביות החזה עוף עם המשרה פנימה ואת הפטריות ומבשלים כ4-5 דקות עד שמוכן ( לא לייבש את החזה).

בהגשה כדאי לפזר בצל ירוק קצוץ

להגיש על אורז או נודלס

בתיאבון