שעועית ירוקה טרייה מוקפצת בסויה ושומשום
מתכון בסיסי, רטרו, קל להכנה ותוצאה טובה
חומרים
200 גרם שעועית ירוקה צעירה טריה
4-6 כפות סויה וגם טריאקי
כף שומשום
כמה טיפות שמן שומשום
שומשום שחור קלוי לסיום ועיטור
פלפל שחור גרוס
2 שיני שום פרוס
רבע בצל פרוס
מלח לפי הטעם כי הסויה מלוחה
שמן קנולה
חצי כוס מים
ההכנה
קוטמים את הקצוות של השעועית וחוצים אותה.
מחממים את השמן, מטפטפים שמן שומשום ומכניסים בצל פרוס ושום פרוס, מוסיפים שומשום . מטגנים דקה או שתיים .מוסיפים את השעועית, מקפיצים.
מוסיפים עוד שומשום, כמה טיפות בודדות של שמן שומשום ושוב הקפצה ולהוסיף את הסויה ועוד שתי כפות טריאקי
להקפיץ על אש גבוהה כחמש דקות , להוסיף מים לכסות ולבשל עד דרגת המוכנות הרצויה – יש שאוהבים ממש פריך. להוסיף מלח אם נדרש. מבשלים כעשרים דקות עד חצי שעה בהתאם, אם נדרש מוסיפים מים.
