תפוחי אדמה גבינת עיזים ופטריות מוקרמים

תפוחי אדמה גבינת עיזים ופטריות מוקרמים

10 תבניות אישיות חד פעמיות

חצי קופסא גבינת עיזים פיראוס
25 גרם חמאה  או שמן זית
1 תפוחי אדמה פרוס, מבושל עד לריכוך ( לא פירה)
1 סלסלה פטריות

2 כפות גבינה צהובה מגורדת
בצל קצוץ
2 שיני שום
מיכל שמנת מתוקה
1  כוס חלב

2 כפות שמן זית לטיגון
כף קמח תופח
מלח

פלפל

במחבת מזהיבים בצל קצוץ, פטריות קצוצות, שום כתוש, מלח, פלפל בשמן זית. כל אחד לפי טעמו.

מסננים במסננת להוצאת נוזלים ושמן מיותר.
מכניסים לכל קערית תפו"א, פטריות וגבינת עיזים מגורדת (כמה שנכנס בהתאם למקום שיש)

בסיר שמים כ- 25 גרם חמאה, את החלב המלח השמנת ובעזרת מקציף מוסיפים את הקמח תוך ערבוב שלא ייווצרו גושים

כשמסמיך (הרוטב צריך להיות סמיך ולא דליל) מוסיפים גבינה צהובה מגוררת, ומערבבים היטב.
נותנים לרוטב להתקרר ולהתקשות קצת.
יוצקים לתוך התבניות האישיות מעל הפטריות מהרוטב ולמעלה מפזרים פירורי גבינה צהובה

מכניסים לתנור עד שמשחים ומוקרם יפה מלמעלה.

להגיש בתבניות עצמן לאירוח.