טביט – חמין עיראקי

אני לא עיראקי אבל יש לי כבר סניף במשפחה

ואוכל עיראקי נשמע לי אקזוטי

אז התעניינתי והחלטתי להכין טביט

מרכיבים:

6 חלקי עוף או עוף שלם מפורק

חצי קילו של בשר לחמין, אני השתמשתי בחזה בקר.

2 בצלים

4 עגבניות מקולפות

חצי קופסא רסק

2 כוסות אורז שטוף ומסונן

כפית גדושה פפריקה אדומה בשמן

כפית מחוקה בהרט

קורט כמון

כפית מחוקה פלפל שחור

כפית מלח

4 כוסות מרק עוף צח

ההכנה

מטגנים את הבצל שיזהיב. מוסיפים את חלקי העוף שיזהבו מעט כ10 דקות ואחרי כן מוסיפים את הבשר שיאטם.

חותכים את העגבניות המקולפות לקוביות גסות ומוסיפים לסיר

מפלפלים קצת.

מערבבים באורז את התבלינים והרסק ומפזרים מעל הבשרת

יוצקים את מרק העוף ומרתיחים

מעבירים לתנור חם 180 מעלות לחצי שעה ומשאירים כל הלילה על 100 מעלות. לקראת הארוחה מחממים.